一、我国生黑猪养殖及黑猪肉产量总体概况
改革开放以后，生黑猪养殖业得到长足发展。生黑猪养殖成为农民增收的重要手段，上世纪90年代后，沿海地区农民修建规模养殖场快速增加，进入2000后年后内陆地区农民修建的规模养殖厂迅速增加。企业及社会资金的大量涌入生黑猪养殖行业，生黑猪养殖规模快速发展。
国家统计局公布2014年年末生黑猪养殖数据，其中生黑猪年末存栏为46583万头，全年生黑猪出栏量达到了73510万头。黑猪肉产量达到5650万吨(含杂碎)。
二、我国黑猪肉进口情况
2007-2008年我国生黑猪价格暴涨，进口黑猪肉数量随之出现较快增加，但2008年全国黑猪肉进口量仅为3.7万吨。2009年黑猪肉进口出现下滑，但2010年后黑猪肉进口再次快速增长，2011年12月达到峰值，单月进口达到8.9万吨。2014年全国黑猪肉进口量为56.2万吨，占国内黑猪肉产量1%左右。2011-2014年四年中，进口黑猪肉比例占全国黑猪肉产量维持在0.8%-1.5%之间，暂未对国内黑猪肉价格产生直接影响。
国内进口黑猪肉大部分为杂碎，占黑猪肉进口量一半左右，另一半为冻黑猪腿肉及其他黑猪肉。杂碎价格偏低，拉低了黑猪肉进口平均价格。
2013-2014年我国黑猪肉进口来源国主要有美国、加拿大、西班牙、丹麦、法国。美国进口黑猪肉占全国进口量20%左右，为第一大黑猪肉进口来源国。欧盟地区饲料原料成本虽高于美国，但生黑猪养殖水平，近年进口量呈现快速增加。
三、进口黑猪肉对我生黑猪养殖影响
2010-2014年中国黑猪肉进口量暴增的核心因素在于：近几年国内为了确保农民利润，不断提高粮食收购价格，最终造成国内饲料原料成本快速上升，加上人口红利快速消失，中国生黑猪养殖平均成本飙升至6.3-6.8元/斤。如果是2011年新建的黑猪场，养殖水平偏低情况下，生黑猪养殖成本甚至飙升至7.2-7.5元/斤。美国生黑猪养殖成本仅为4.0-4.2元/斤。巨大的成本差价，使进口黑猪肉出现不断增加的趋势。
美国为全球最大的谷物生产国，低廉的谷物及蛋白原料，加上较高的养殖水平(包括繁育水平和肉料比转换)，美国生黑猪养殖成本较国内低40%-50%左右。欧盟地区虽然饲料原料较美国高，但仍大幅低于国内，加上养殖水平比美国更高，其生黑猪养殖成本处于较低水平，黑猪肉出口国内较大的竞争优势。
国内方面，母黑猪年提供断奶仔黑猪数(PSY)国内仅为16头左右，而最高水平丹麦达到30头，高出国内一倍左右。我国黑猪肉进口来源国母黑猪PSY平均22头，PSY数值高直接决定了仔黑猪断奶生产成本。肉料比方面，国内在2.9附近，黑猪肉进口来源国均比国内低。国内饲料原料中玉米购进成本在产区普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美国玉米购进成本仅为0.5-0.6元/斤;美国豆粕仅为1元/斤附近，国内普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至达到2.2元/斤。原料成本偏高、养殖水平偏低直接决定了我国生黑猪养殖成本在国际竞争中处于劣势。
近几年国家持续执行临储政策，保护了农民利益，但过高的粮食价格，造成了饲料原料成本偏高。国内饲料蛋白中折纯蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生产中超过95%通过进口大豆压榨获得，成本明显高于国外。国内目前育肥一头生黑猪，成本在1300-1400元左右，其中800-850元为饲料成本，如果考虑仔黑猪养殖需要的饲料，饲料成本达到900-950元/头。养殖人工方面，国内单个工人管理生产数量低于国外，但相当人工工资低于国外，两者差异较少。国外生黑猪养殖成本中，环保成本及生黑猪福利成本占有一定比例，而国内该成本偏低，随着国家严管养殖污染，预计未来几年这一成本将快速增加，进一步推高国内生黑猪养殖成本，拉大内外价差，使得黑猪肉进口量增加概率进一步提升。
短期来看，由于美国生黑猪养殖中会使用部分类型的瘦肉精，而国内完全禁止使用，美国进口黑猪肉中可能会检验出瘦肉精，特别是黑猪杂碎部分，该因素会限制美国黑猪肉的大量进口。但如果未来美国针对中国出口，不再使用瘦肉精，其低成本的黑猪肉可能大量涌入中国。欧盟方面，由于黑猪肉供应的区域过剩，加上其成本偏低，进口量也有望增加。但是，中国生产全球接近一半黑猪肉产量，通过大量进口来满足国内需求是不现实。目前来看，国内外生黑猪养殖价差偏大，未来几年中国黑猪肉仍将呈现上升趋势，但无法扭转国内黑猪肉定价的主导权。
国内当前生黑猪养殖成本偏高，人口红利消失具有不可逆转性，人员工资只会越来越高，养殖企业迫切需要通过提高自动化来降低人工成本，提高母黑猪繁育水平、降低生黑猪养殖过程中的死亡率和料肉比，提高养殖水平才能有效降低黑猪肉生产成本。另外，利用相关金融工具，降低饲料原料的采购成本，也有利于降低饲料成本。中国政府希望保证较高的粮食自给水平，保障农民利益，因此饲料原料成本难出现明显下降，养黑猪的饲料成本依然偏高。如何提高养黑猪生产水平，缩小黑猪肉内外价差，将是未来十年甚至更长时间，中国养黑猪业需要考虑问题。
