小尾寒羊的“跨国婚姻”(20140401)

小尾寒羊：我叫大力羊，听我的名字就知道我的厉害了吧？ 看见了吗？这都是我的地盘，谁要是敢来侵犯，我可不客气，就是灰太狼来了我也要打跑它！ 这是谁？想来干嘛？赶紧走开！

　　刘畅：在很多地方这斗羊是一项民间娱乐活动，不过在很多养羊场，这斗羊可是选择种羊的好方法。在动物界来说，俩雄性相斗一般是争夺食物或配偶，你看这这只两羊争斗的是如此激烈，不知道这群美貌的母羊能相中它们吗？

　　这参与相斗的羊叫小尾寒羊，是我国肉裘兼用型的绵羊品种，分布于鲁西南、豫东、皖北等地。那么这种羊的品种特性怎么样呢？

　　山东省农科院研究员王金文：小尾寒羊它的特点就是产羔率高，在我国国内绵羊的品种当中，它的产羔率首屈一指。它生长速度比较快。比较适合舍饲圈养。

　　养殖户：小尾寒羊这个羊的繁殖量比较大，抗病力强，生长速度快。

　　养殖户：品种很不错，长得很快。养了三年了。三年左右。效益最近这几年很不错。

　　养殖户3：长得快，肯吃。

　　看来这小尾寒羊还真是挺受欢迎的，怪不得要通过斗羊来好好选种呢。

　　刘畅：您看这只小尾寒羊，刚才斗起来那么凶猛强悍，令人惧怕，实际上您靠近它感觉还是比较温顺的，您看这鼻梁，顶撞了半天一点事也没有，这角可真够硬的。这小尾寒羊费了这么大劲斗赢了，它今天能如愿以偿吗？

　　俗话说，骂人不揭短，您看刘畅说到最后，这大力羊生气了，做出想顶撞她的样子，大力羊为什么生气呢？这是怎么回事呢？原来是这些母羊们对这位大力羊并不感兴趣，她们另有新欢。

　　别看这黑头羊长得不咋地，腿短肚圆，倒是挺灵活，还在这儿秀起了矫健的跳高特技。这，这能不让大力羊生气吗？

　　大力羊：何方黑怪？看我不收拾你！

　　别看这黑头羊个头不大，胆子可不算小，眼见大力羊身高腿长，它一点也不怯场。

　　没想到，这半路杀出来的程咬金，经过这一番争斗还真没输给这大力羊，那么这是什么品种的羊呢？

　　农科院专家王金文：杜泊羊和小尾寒羊杂交效益更好。国外的品种包括特克赛尔、萨福克、乌角图赛特和杜泊和小尾寒羊杂交之后，它的生长速度和饲料报酬以及它综合的经济效益都有显著提高。我们通过对比杜泊羊和小尾寒羊杂交优势更大，效益更好。它的产肉性能得到了显著提高。它的屠宰率能提高3-5个百分点。增长速度和饲料报酬能提高10%-15%。

　　看来小尾寒羊和杜泊羊杂交好处真不少，这位带角的黑头羊实际上是杜波羊和小尾寒羊杂交一代。据专家介绍，一般主要是采用杜泊羊的父本和小尾寒羊的母本进行杂交。

　　刘畅：您看我身边这只就是杜泊羊的种公羊，它的外形还是非常有特色的。和小尾寒羊相比呢，它的个头比较小。您看它的腿还是比较短的。但是它的身材是呈长方形的，特别的敦实。尤其是身上特别的厚，把手放身上一摸，全是肉，胖乎乎的哈。咱们再来看它的头也是很有特色。像这种头和上半身呈黑色的呢，叫黑头杜泊羊。您看它的脸呢要比小尾寒羊宽大很多，尤其是这个眉眼之间的距离。这个嘴和鼻孔也都要大很多。另外还有一个也很有意思啊，来你也给大家展示一下。您看就是它鼻子上面的部分，这里呀，仔细一看有一排像肉褶子的褶皱。据说这个呀，其实是杜泊羊标志。越是纯种的杜泊羊才会有这个褶皱。您别看他现在非常老实，其实这个杜泊羊呢他非常强悍，而且运动起来也是特别得灵活。

　　因为这小尾寒羊母羊们嫁了个黑头的洋小伙。这大力羊只有靠边站了，杜泊羊和小尾寒羊共同生下来的后代就叫杜寒杂交羊。您说，本身小尾寒羊品性表现也不错，我们国家的优质绵羊品种有很多，为什么非要给小尾寒羊来个跨国婚配呢？

　　农科院专家王金文：咱国内的品种基本上是兼用品种。没有专门的产绒型品种。若这样我们通过引进国外大型的产绒型品种和小尾寒羊杂交，主要来提高它的产绒率。用小尾寒羊多胎和国外品种的产绒性能，进行杂交，生产商品绒羊，这应该是发展我们绒羊产业化的这么一个比较好的方式。

　　据专家介绍，随着我国羊肉市场需求量的不断攀升，饲养肉用品种绵羊成了不少农民家庭养殖的新选择，杜寒杂交羊正是满足了这种需求。

　　刘畅：您看啊这是呢一只出生才五天左右的杜寒杂交羊的小羊。那么这个杂交羊啊有的是全白色的，有的是黑白相间的，尤其是这个才五天的全白色的小羊，看起来和小尾寒羊的小羊没有什么差别。您看毛茸茸的，特别可爱而且叫起来也是奶声奶气的。

　　大姐还抱着一只呢。这也是一只杂交羊啊。这只就很明显了，因为它是黑白相间。您这只羊有多大了现在？

　　养殖户：一个来月。

　　刘畅：一个多月。这么胖啊，这只有多重？

　　养殖户：30多斤。

　　刘畅：30多斤啊，我来抱一抱试试。真的好沉。绝对有30多斤，而且肚子上的肉也特别多，像抱一个大肉球一样。您看一个多月的杂交羊的杂交优势就凸显出来了。它的四肢特别粗壮很有劲儿，而且体重特别大，肚子摸起来肉呼呼的。您看这下子杜泊羊的基因就体现出来了。啊，太有劲了，你看一下子就跑了。

　　那么，这种杜寒杂交羊和小尾寒羊比起来到底有哪些变化呢？

　　刘畅：来，咩咩，给我们的观众打个招呼吧。哦，这样抱吗？

　　养殖户：抱着俩腿，你把羊抱错了，对这样抱，感觉挺可爱的。

　　刘畅：好重啊，这只小羊。

　　农科院专家王金文：用南非杜泊羊和小尾寒羊杂交以后，它的头部轻了，比小尾寒羊轻，然后它的体型基本呈筒状结构，肉用体型。屠宰率高了，肉的品质也改善，整个经济效益提高20%以上。

　　据了解，杜寒杂交羊平均日增重在一个好的饲料环境下，能达到300克以上，屠宰率能达到50%以上。如果相同的饲喂条件，养5个月，杜寒杂交羊可以长到60-70斤，小尾寒羊可以长到40-50斤。小尾寒羊育肥期平均日增重278克，精粗混合料重比5.79：1；杜寒杂交一代是平均增重313克，精粗混合料重比5.17：1。那么这种杜寒杂交羊在当地养殖情况怎么样呢？

　　刘畅：这里是夏津县香赵庄镇的一个集市，虽然还不到羊的交易旺季，你看才早上7点多种，来交易的人已经很多了。咱们去看看这个集市上有没有杜寒杂交羊啊，你看你看，这个看起来好像就是，大姐，这是您的羊，这是杜泊羊和小尾寒羊杂交的吗？

　　养殖户：是。

　　刘畅：你看这只是只黑脸的，这只可能也是杂交羊。

　　这只也是熊猫眼，大哥这是您的羊？

　　养殖户：这是我的羊。

　　刘畅：这是杜波羊和小尾寒羊杂交的吗？

　　养殖户：杂交羊。

　　刘畅：您家里养了几只这种杂交羊？养殖户：100多只。

　　刘畅：咩咩咩，你看这儿也有，在这个市场上，这种杜寒杂交羊还真的不少呢？

　　养殖户：它这种羊长得快，得病少。

　　养殖户：长得快，吃得好，肉质好。

　　养殖户：这个羊好，长得快。

　　养殖户：这种羊特别抗病，长得特别快。

　　养殖户：养这种羊的在咱们这边也不少。

　　虽然杜寒杂交羊没有小尾寒羊的繁殖率高，但这种羊长肉多，生长快，都喂它吃些什么呢？

　　刘畅：我刚才在这里看到饲养员正在给羊拌料，您看这些堆成山的都是羊的食材了，像那边有甘草，这个呢是花生秧，还有玉米秸秆，这边还有玉米棒子，豆粕，据说草料细料加起来有十几样呢，怎么样，够丰盛了吧，不过我还发现，饲养员在给羊的料里面还添加了这种东西，你看白白的，用铲子一弄还挺松软，不过说实话这个味道可真的不怎么样，有点馊还有点臭，感觉像是什么东西发酵了之后的味道，这到底是什么东西呢？

　　养殖企业负责人徐文娟：白的就是豆腐渣，0.16元一斤，羊特别喜欢吃。

　　刘畅：羊大概一天喂几次，养殖户：天短喂两次，天长喂三次。

　　刘畅：这个羊吃得多吗？

　　养殖户2：一天平均2斤半，草料都是7-8两。

　　养殖户3：母羊到60-70斤时卖，公羊都是到50-60斤时卖。

　　刘畅：好卖吗？养殖户3：好卖。

　　刘畅：一年卖出多少只？

　　养殖户3：我一年能卖60多只，收入5-6万元。这羊效益高。

　　养殖户4：我养了200多只，羊15元一斤。这一年能卖120-130只羊。

　　据了解，杜寒杂交羊胴体体中的肌肉占60%以上，优质肉占40%左右。观感上和小尾寒羊的肉并不太容易区分，那么它们有什么区别呢？

　　专家：从肉质方面，它的肌纤维细了，口感好了。

　　消费者1：这样肉鲜，没有膳气味。

　　消费者2：肉质特别嫩，挺好吃的。就是肥硕比较合适。

　　消费者3：它的肉质比较鲜美，并且蛋白质含量很高。而且还易于消化。

　　消费者4：我最喜欢吃的就是那个铁板羊肉。它的肉比较嫰，比较滑。

　　刘畅：据说行家要来尝尝这样肉好不好都会选用这种清炖的做法。越是简单的做法，越能突出本来的味道。您看这个清炖羊排的汤就很肥，闻着特别香。骨肉分离，肉很软烂。羊肉很嫩滑，一点腥味都没有。然后脂肪和肉分布得非常均匀。入口一嚼，肥瘦得当，特别香。

　　据了解，杜寒杂交羊肉和小尾寒羊肉比起来，肉质更细，肌腱脂肪比例略多一些，因此口感更香嫩可口，富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养元素。具有补气滋阴、暖中补虚的功效。那么在夏津县，全县的养殖情况怎么样呢？

　　山东省夏津县人民政府县长才玉璞：你像我们全县目前养羊专业合作社就有17个。羊这一块儿，每年的出栏量就达到了21万只。

　　刘畅：据了解，随着山东农科院对杜寒杂交羊十多年来的选种培育，一个黑头多胎的优质杂交羊肉羊品系已经基本稳定。您看这小尾寒羊嫁个洋老公还真婚配出了新名堂，那随着这种黑头杂交羊的不断推广，将会为更多靠养殖增收的农民带来了新的选择。