2015大鲵养殖前景及市场价格分析
（一）大鲵的养殖现状
目前， 我国的大鲵养殖业还处在刚起步的试验阶段，饲养大都分散在研究所的实验室里进行。由于研究经费不足和该动物的独特生理和生活习性，使不少攻状项目和课题中途夭折， 具有一定规模的养殖场家很少，帮形成大规模养殖形势，还需要一段时间。
（二）大鲵的观赏价值
大鲵背部色彩斑澜，前肢四指似手， 后肢五趾如足，嘴巴特大叫声洪亮，故名大鲵，在两栖动物中是寿命较长的种类之一，在人工饲养条件下，可长达50-60余年，野生状态下也有存活130余年的，仍体胖肥嫩，故也有人叫它“寿星鱼”。大鲵做为观赏动物历来为人们所喜爱，可使公园、动物园和游览区增添新奇色彩。
（三）大鲵的科研价值
大鲵是现存由水生转为陆生的两栖动物中较为原始的种类，在研究动物进化及其它科研与教学方面都有一定的研究价值。
（四）大鲵的药用价值
据《本草纲目》记载，大鲵具有增进食欲、 补溢疗虚、黑发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等特殊用途。其皮是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤等各类创伤的上好药物。 尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。
（五）大鲵的食用价值
大鲵的肉质洁白鲜嫩，肥而不腻， 含有极为丰富的营养物质，是高级滋补保健珍品，被誉为水中“活人参”，早在60年代，曾为我国换取过大量外汇。如若全人工养殖获得成功，可合理开发系列保健珍品， 其养殖前景极为广阔。
（六）从饲养管理技术难易程度看养殖前景
1．大鲵的生存环境要求为水质清新、落差较大的流动淡水，水温在0一25℃以内，如小河水、山泉水和地下水等，环境要安静，光线要暗淡。大鲵抗病能力很强，生命力和耐饥饿能力也十分惊人。
2．大鲵的生长速度很快，重0． 35公斤以上达到性成熟。大鲵年产卵一次，产卵量因个体重量不同，其产卵数量也不相同，一般每次产卵300一1500粒不等，人工养殖必需达到最佳生态环境和全面营养供应，才能达到最佳产卵效果。
3．全人工繁育目前还处在研究攻关之中，因该动物具有特殊生理生活习性，极怕惊吓，人工繁育常常需要捕捉打针等繁琐工序，致使大鲵因受到了惊吓而使卵子被消化吸收，成功率很低，还需进一步探索研究。
综上所述， 随着大鲵人工繁养技术的不断进步，选择良好养殖场地，人为创造生态环境，大力发展人工养殖有着十分重要的意义和广阔的前景。
2009年大鲵价格的整体销售行情比较看好，导致2010年大鲵的价格上升，在北京现在2-3斤的大鲵1千3百元一斤。 现在很多采购商直接去产地直接采购，在汉中地区2-3斤的，1000元一斤;种鱼，1300一斤;条子鱼0.5-0.8斤的是，850一条;20公分的是480一条;4-5公分的小苗330一尾。
一、大鲵投资金额
大鲵养殖因为需要建设厂房，建设养殖池等，一般为了降温，选择地下室建造形式，因此，基础建设投资比较大。单纯做养殖的话，农户型养殖投资在10万元以上，做繁殖的话，投资在100万元以上。
二、大鲵的鱼苗价格
目前，由于大鲵属于私人养殖，国家物价部门没有定价，都是由养殖企业自行报价格。有的正规养殖企业，因为前期投资大，办证费用相对高，因此，价格报的自然要高一点。有的养殖户没有相关手续，属于地下经营，其他支出费用少，价格自然低一些。纵观目前大鲵商品鱼的酒店销售价格一般在3斤以上的为1000元/斤上下徘徊。
三、大鲵养殖的手续
由于大鲵属于国家二级保护动物，养殖前，需要到水产渔政部门办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，销售要办理《水生野生动物经营利用证》，运输要办理《水生野生动物运输许可证》。否则非法。
四、大鲵价格以及养殖行情分析
由于大鲵还没有形成产业化，国家也没有价格控制，大鲵价格都是由各大养殖企业或者养殖户自行制定。加上各个地区经济不一，这就形成了大鲵在全国各地的价格差别之大，有的养殖户由于没有出售资质，认为便宜一些出售即可，有的养殖企业由于销售任务完成得差不多了，也就想增加价格，有的由于各业务人员之间的竞争或者业务压力，同一个企业报的大鲵价格就不一样。更有甚者，有的认为大鲵有病，着急出售，这时价格就便宜。但不管怎么样，新的养殖户在引种时，除了要注意价格外，最重要的是要注意大鲵质量，注重专业技术支持（但有的企业并没有专职大鲵技术服务工程师）。
五、大鲵养殖前景分析
大鲵由于为中国特有，食用价格高，酒店消费潜力巨大，国外需求大。当数量多时，国家会放开出口政策。但是，目前的大鲵养殖行业不健全，发展空间大，具体体现在：1、养殖技术高低不一，有些养殖场报道和宣传的内容极力的夸大，什么繁殖率、孵化率等高达99%，其实，这都是与实际严重不符的。大鲵疾病多样化发展，一些疾病无法治疗。2、大鲵市场价格各地不一。
消费人群局限性，目前大鲵价格高，属于高档消
2009年10月后小苗可以买进，上百元的小苗也不算贵，接近市场行情，种鱼几百元也是最佳投入期，小苗和种鱼是历年来最低的行价，..近阶段，陕西汉中鱼行市普遍上扬50-100元/尾/斤..主要因素是:鱼价合理，养的人多了，特别是四川，湖北，浙江，山东，江苏，河南..等地，另外主要是子2代3代有关部门许可酒店经营上餐桌了，需求商品的量上去了，特别是陕西城固，商品鱼走动量大，导致存量下滑而价格上扬的局面，个人以为，陕西汉中是国内最大的大鲵产业基地，产业链还需要3到5年建成，特别是鱼的存量有待更进一步填补，特别是小苗不能再向外流动，做好长远持续做大做好大鲵这一特色产业，需要汉中人不要因眼前小利而丢失汉中大鲵的市场份额，不要再去走往年的老路，小苗卖出去，再从外面卖大鱼回来，真正赚钱的是外地人，而不是汉中人，所以汉中大鲵这个品牌是汉中人每一个养殖户的，每一位都应该去理性的去对待，倒出去买进来的做法要改变，最近，对陕西做了部分市场调研，相关部门对子2代3代不孕和淘汰鱼许可入酒店，而且本人也对酒店进行调研，办了经营证的酒店每月需求在50条以上几百斤的量，这样算一算，如果再有几年，这个需求量还是蛮大的，如果汉中大鲵被许可入酒店，汉中10来家酒店都可经营的话，每月需求也是蛮大的，外地旅游的来吃顿鱼不是不可以，因为吃的鱼首先是人工养的，子2代3代的，又不是野生的，..这样看来，做大汉中大鲵产业，叫响汉中大鲵品牌还需要3年以上或10年上下，这需要汉中养殖户加大繁养力度，加大养殖规摸，加大思想的认知力度，不要因一点小钱把小苗倒出去，我们要把小苗留下来，因为将来的市场是很大的，取的经营证的养殖户已经与酒店合作，特别是西安市场需求很可观，酒店对鱼的价格很关注，需要提醒养殖户的是:只要你繁殖的小苗多，养的商品鱼多，你就能占住市场，特别是价格，..只有鱼多了量大了，价落一点也是赚到不少钱的， 仅是个人见解，全国其他地方大鲵养殖也进入了最佳时机，未来大鲵产业前途不容忽视。
