鳄龟自年从美国引进我国后, 风靡大江南北, 究其原因是“ 味美肉多, 长相奇特” 。目前分布在海南、广东、广西、江苏、浙江、上海、河南、江西、北京、天津、湖南、湖北、山东、四川、安徽等巧个省市。鳄龟品种主要有大鳄龟和小鳄龟, 小鳄龟又分为个亚种。因为大鳄龟在美国部分州受保护, 故引进数量有限, 而小鳄龟引进数量较大, 分布较广, 正在逐步形成产业化。鳄龟发展速度加快, 是由于中央电视台重点推介、我国水产科研人员技术攻关和各级水产管理部门正确引导的结果。央视先后拍摄并多次播放的有科教片《鳄龟温室养殖》、科普片《带你去认识鳄龟》、致富经鳄龟》, 观众反响较大。鳄龟深受消费者欢迎, 并逐步被市场接受, 主因有三点一是其长相奇特, 酷似鳄鱼, 含肉量高, 味道特别鲜美, 无腥味、异味和泥土味, 即使是温室养殖的鳄龟味道没有改变, 与野生鳄龟相媲美, 是食用龟鳖中的佼佼者二是生长特别快, 控温养殖鳄龟年平均增重克左右, 最大规格, 是所有龟鳖中生长较快的品种之一三是饲料系数低, 养殖成本不高, 实践证明, 增重鳄龟仅需配合饲料佳, 达到的最低饲料消耗, 在整个动物界,如此高的饲料报酬可能是绝无仅有。存在的问题一是由于生长太快, 养成的规格过大与消费者需要的小规格有一定的矛盾二是种苗比较贵, 随着国内繁殖量逐年增加, 鳄龟种苗价格逐步下降, 种苗问题会逐步缓解三是生产量与消费量不同步, 全面打开市场, 迫在眉睫, 已成为我们继续努力的方向。
规格问题及其解决方法
鳄龟养成规格与消费者期待的规格不一致, 主要原因是鳄龟在控温条件下增重较快, 平均年增重飞, 最大的可达摊, 大规格的成品鳄龟在消费时难以接受, 消费者期待的最佳规格为巧摊, 最大不能超过。在饭店消费一桌消费只巧兔的鳄龟, 一餐能全部吃完, 如果过大, 就会浪费。怎样解决这一矛盾, 关键是苗种价格下降, 随之养殖成本下降, 控制养殖规格摊上市仍有利可图, 养殖者就会不惜规格太小愿意上市。解决苗种价格问题,年已经迈出了重要的一步, 鳄龟苗的市场价格已由开盘价每只元降至元左右, 同比上年元下降倍多,成为鳄龟苗种市场的历史转折点, 给鳄龟市场带来一片曙光。
苗种问题及其解决方法
鳄龟苗种问题, 目前突出的是价格较高, 造成的主要原因是依赖进口, 现阶段进口达, 尽管国内竭尽努力, 进行人工繁殖鳄龟, 但繁殖量不大, 难以满足生产需要。问题出在繁殖中遇到的难题一是野生鳄龟亲龟有在水中产卵的习性, 如果管理不到位, 没有及时处理鳄龟卵, 就会因浸水时间太长, 孵化不出来。克服的方法主要是在产卵场栽种植物或堆草, 为鳄龟创造一个安静、免干扰的环境, 诱导鳄龟钻进草中产卵。二是受精率不理想, 问题不是雌雄比例配合不当, 而是鳄龟从人为搭配性比、交配产卵繁殖至顺产阶段达到理想的受精率一般需要一年, 因此, 亲龟养殖属于长线投资, 一般难以在短期内获得理想的受精率和高效益。三是鳄龟产卵量在初引进两年内不高, 如果亲龟培育得当, 按的性比, 第二年平均每摊亲龟产卵枚左右。如果低于这一水平, 就要考虑亲龟的环境、营养、种质等因素, 发现原因并加以改善。选择亲龟的规格最低, 一般, 最大以上。为促进鳄龟产卵, 要在饲料营养上下功夫, 尽量采用动物性饲料, 注意维生素、矿物质等添加剂的合理配比和正确添加。
产量与消费量不同步问题及其解决方法目前生产量与消费量出现不同步现象, 供求不平衡, 根本原因是龟文化宣传不够, 鳄龟是食用性肉龟, 国家允许食用。鳄龟的品味较佳, 含肉率高, 脂肪少。无论是煲汤、清蒸、白烧还是红烧, 味道俱佳无论是龟头、龟尾、龟血、龟壳等都能利用, 全身是宝无论是仿野生露天饲养还是温室快速养殖, 品味一致, 不受养殖方法的影响。目前鳄龟消费主要集中在高档酒楼, 北京王府井的一家酒楼推出的鳄龟全宴,价位高达元, 同样证明了鳄龟的美味。因此要利用媒体加大力度宣传, 让“ 送鳄龟就是送健康”深人人心, 为人类健康强体造福。
数量增势。
经济效益。养殖鳄龟关键是经济效益。根据鳄龟的市场走向进行分析, 今后一段时间内鳄龟养殖经济效益仍然丰厚。这是因为, 一是鳄龟苗种价格正在大幅度下降, 养殖成本随之降低二是鳄龟对饲料消耗较低, 即饲料报酬率高, 也就是说饲料成本低三是鳄龟的口味确实鲜美, 无论是露天养殖抑或温室饲养, 口味都较佳, 这是决定鳄龟养殖是否有前途的关键因素。随着鳄龟种苗问题的逐步得到解决, 价格进一步下降, 全面推广鳄龟养殖, 不仅能增加龟农收益, 而且能满足消费者需求龟鳖食品多样化, 营养化, 大众化, 就像鳖一样, 变成百姓日常进补食品和普通食品已为期不远。送鳄龟就是送健康, 希望成为我们每个人的行动。
