相传，唐明皇与杨玉环饮酒对歌，两人都有些醉意，有些轻飘飘然，杨玉环借机又撒起娇来，痴迷神颠地说：“我要飞上天!”这唐明皇李隆基忙命御膳房赶快烹制“飞上天”这道菜。可是厨子们从来就没听说过“飞上天”这道菜是什么样，何谈做法。但要做不来，就有杀头之罪。情急之下，有位苏州籍的厨子，想到鸡翅含有飞翔之意，且肉较嫩，建议拿它来做此菜。众人忙找来几只童子鸡，苏州厨子斩下翅膀，与香菇、青菜、嫩笋焖烧，再配以青椒，加足调料。待鸡烧好，整个厨房早已香味四溢。端到贵妃面前，这位美人顿时被这味美色亮的烧鸡翅唤起食欲，尝后连声赞叹，问及菜名，答曰“飞上天”。谁知这杨贵妃吃了一次还想着下一次，每次进餐都点这道菜，以后厨子们干脆就叫它“贵妃鸡”了。
贵妃鸡确实与杨贵妃有关系，这鸡肉一定比普通的鸡肉好吃，要不然怎能打动美人的心呢？有机会一定要尝一下。
1、鸡舍准备：鸡舍建在坐北朝南、远离工厂和人群居住的地方，同时需要安置防逃设备。2、合理饲养：根据鸡不同的生长阶段，调整饲料量、选择不同的饲料。3、加强管理：根据气温变化、鸡的生长发育，对鸡舍进行保暖、消毒、安装照明设备。4、防治疾病：不同生长阶段，选择注射合理的疫苗，并及时对病鸡进行治疗和隔离。
1、饲喂管理：雏鸡消化系统未发育完全，饮水要干净清洁，饲料不宜过干或过湿。2、温度光照：生长环境温度宜保持在30℃左右，根据温度变化和成活率适当进行调整，适当加强通风和光照。3、孵化管理：冬季气温寒冷，蛋受精率低，要做好温度调控。4、疾病防治：注意传染性疾病防治，以免鸡瘟传染蔓延，定期清理鸡舍排泄物与粪便。
1、贵妃鸡体型精致，母鸡头部羽毛茂盛。2、鸡舍准备：建立在坐北朝南，远离工厂、居民区等污染噪音的场所。3、合理饲养：每个生长阶段都有不同的营养需求，所以要准备好每个阶段的饲养方法。4、加强管理：要加强鸡舍保温能力和通透性，防止雏鸡受风感冒和产生疾病。5、防治疾病：雏鸡出壳后，所有雏鸡都应注射疫苗。
养殖贵妃鸡要做好育雏舍、工具、垫料消毒工作，给予适宜的温度和湿度，1-2天龄适宜的温度为32℃，之后每天可以降低0.5℃，给予全价配合饲料和清洁饮用水，全价蛋雏鸡粉料，混合4%的进口鱼粉和6%的饲料酵母粉，使饲料粗蛋白达到25%左右，有利于雏鸡的生长发育。
贵妃鸡零售价在25元-30元一斤，它的成本在18元左右，由于地区不同，价格存在一定的差异。贵妃鸡喜欢沙浴、干燥的地方生活，它没有巢性、不太喜欢争斗、比较合群、较活泼、动作较灵敏、擅长低飞，喜欢在沙坑中产蛋，肉质、产蛋量、饲料转化率都较高。
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