随着科学技术的普及和提高，大多数养牛户都采用了科学养鲁西黄牛的方法，做到了饲喂氨化麦秸、青贮饲料、配合饲料、添加尿素等，但在鲁西黄牛平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，不注意在夜间喂牛。只知道马不吃夜草不肥，却不知道牛也是这样。实践表明，除了白天采用上述科学的饲喂方法外，在夜间还要注意喂草加料，让牛吃顿夜餐。
其方法是：每天早上七点、中午十二点、下午六点钟各饲喂一次，夜间零点再加喂一次。特别是在春天，这种饲喂方法对鲁西黄牛更好。中午的时间尽量让牛在户外晒太阳，以便充分采光采热，鲁西黄牛浑身晒得暖洋洋的，非常舒服自在，有利于其身体健康和长肉。半夜零点加喂一次的好处：一是鲁西黄牛肠胃中有了食物，体内增加了能量；二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。
采用了这一方法饲养的鲁西黄牛得病少，精神好，生长发育快，出栏时间缩短。建议养鲁西黄牛的农户和专业场户不妨一试。
1、通常鲁西黄牛的生长周期为11个月至1年左右。2、性成熟年龄：公牛12月龄左右，母牛8-10月龄。3、配种年龄：公牛2-2.5岁，母牛1.5-2岁。4、发情季节：鲁西黄牛是多年发情动物，多集中在6-9月。5、发情周期：15-35天，平均22天。6、妊娠期和繁殖成活率：270-310天，普通小牛繁殖成活率平均98%以上。
鲁西黄牛的种公牛一般在6到8个月的小公牛中挑选，配种年龄在1.5岁以上，饲料应营养全面，适口性好，易消化，精、粗、青饲料要搭配合理，日粮体积不宜过大，质量差的粗饲料少喂。种母牛的日常管理与种公牛基本一致，只是在饲料上有所不同，除给予优良的牧草、青干草、青贮料和多汁饲料外，还应适当补充一些配合饲料。
鲁西黄牛是我国优秀的肉牛品种，原产于山东西南部。鲁西黄牛养殖技巧：主要以青粗饲料为主，饲料是育肥牛增肥肉的物质基础，应合理组合饲料，牛舍应通风干燥，保持舍内外卫生，及时清除牛粪，清理牛舍和饲料槽，每天喂牛后，清理混合物，立即清理饲料槽。牛以吃干草为主，所以要供给足够的饮水，还要多晒太阳。
延边牛延边牛是东北地区优良地方牛种之一。延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利
鲁西黄牛犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。鲁西黄牛犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管。接着，将鲁西黄牛犊
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