繁殖习性水蛭雌雄同体，异体交配，体内受精，通过建造日光温室，常以水中浮游生物、昆虫、软体动物为主饵。
人工条件下以各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣，淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等作饵。有计划地捕大留小，集中越冬。期间日常管理应密切注意温室内外温度变化，及增氧防风、抗寒等，以保障水蛭的正常生长和越冬，和为次年准备足够的蛭种。雌体生殖器分泌出稀薄的黏液，中包被卵带，形如蚕茧，排出体外，在湿泥中孵化，温度适宜，水蛭养殖同时兼具雌雄生殖器官。交配时互相反方向进行，生活史中有性逆转现象，水蛭属冷血软体动物，在我国南北方均可生长繁殖，它主要生活在淡水中的水库、沟渠、水田、湖沼中。以有机质丰富的池塘或无污染的小河中最多。生长适温为10-40℃，存在着性别角色交换，北方地区低于3℃时在泥土中进入蛰伏冬眠期，次年3-4月份高于8℃左右出蜇活动。
水蛭为杂食性动物，以吸食动物的血液或体液为主要生活方式，一条水蛭既可做爸爸也可做妈妈，在一生的不同时期扮演不同的角色。水蛭养殖交配后一个月左右，约经16-25天从茧中孵出幼蛭，便开始了独立的生活。
池塘要求：选择避风向阳、排灌方便处建养殖池，池塘四周的埂高应控制在1.8米左右。池塘管理：池塘对角处应设置进水口和排水口，池面可建造高出水平面20厘米的土台以便于水蛭栖息和
水蛭种苗的价格大概在150-180元左右一斤。选购水蛭时，种苗宜选择个体大、颜色光鲜、条纹清晰的，卵茧应选择茧形完整、无伤无痕的，幼蛭应选择活力强、体表光亮、无伤无痕的。种蛭最好到专业的养殖场进行购买，种蛭入池前要消毒15分钟左右，最好在晴天放养，每亩投放300公斤为宜。
水蛭需要氧气进行呼吸，进入体会内窒息而死，不会钻入肉中。但是水蛭的头部可以钻入肉中一部分吸食血液，小水蛭有时可以钻入阴道、尿道和鼻腔，造成身体不适。水蛭没有皮肤保护，对盐分十分敏感，遇到盐会脱水死亡，清凉油、烟水、浓醋等可以使其放松吸盘脱落。水蛭有宽体金线蛭、尖细金线蛭、日本医蛭、棒纹牛蛭等品种。
水蛭主要是通过卵生的方式繁殖，虽然水蛭为雌雄同体动物，但必须经过异体受精才能繁殖，交配后一个月两条水蛭各产茧一枚，每枚茧里有3~8个卵。水蛭养殖场地应建立在有避风能力以及光照适宜的环境下。在建立养殖场时，要根据水质的生活习性合理建造，保证水质、温湿度、光照等适宜，为水蛭营造一个良好的生长环境。
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