蝇蛆是家蝇的幼虫。它的利用及人工养殖，最初是从一些发达国家开始的。是在本世纪60年代末，美欧各国为了解决禽畜粪便处理及饲料动物蛋白缺乏的问题，陆续利用禽畜粪便人工养蛆，取得了一箭双雕的效果。目前，人工养蛆在中国也并不陌生，但养殖技术相对而言较为落后，专门从事蝇蛆养殖研究的人员较少，且没有形成规模化的生产。我场是全国为数不多的规模化生产蝇蛆的养殖场，技术在国内可能属最先进水平。
在现有的自然资源中，规模大、分布广、营养丰富、最容易开发而开发力度欠缺的资源，首先应属昆虫资源。目前，一些主要发达国家已经开始投入大量资金进行昆虫资源开发的前期研究及示范工作，其中日本已把昆虫资源开发生产列入高技术产业，并结合现代先进技术，投巨资进行研究。在昆虫资源中，尤其是家蝇的开发利用最为引人注目。
一、蝇蛆养殖的特点
家蝇属昆虫纲，双翅目，双裂亚目、家蝇科，是我国大部分地区最常见、数量最多的一种。作为养殖开发对象，家蝇具有如下特点：（1）家蝇的生活周期短，在适宜的温度条件下每隔14-18天完成一个世代。人工饲养家蝇，自卵至成熟幼虫只需4-5天，比饲养其它昆虫周期要短得多；（2）家蝇的繁殖能力强，每对家蝇一生产卵近千粒。若保守估计，每只雌蝇产200个后代，雌雄比例为1：1时，100只雌蝇经过10代，家蝇数将达到2万亿亿只，这是一个极为巨大的数字。这意味着一旦给予家蝇合适的生存条件，它们繁殖的数量将十分可观；（3）家蝇的食性杂，几乎能在各种类型的有机腐蚀物质中生存，如畜禽的粪便、农副产品的废弃物、工业有机废渣（酒糟、醋糟）、有机垃圾等，所以，家蝇养殖的饲料来源广泛，价格低廉，生产成本极低，而且由于利用废物，因而还具有较深远的环境效益和社会意义；（4）家蝇对环境的适应能力强，因而养殖家蝇病害少，不象其他动物养殖流行病较多，稍不留心，损失较大；（5）家蝇养殖易于人工控制，可在室内进行工厂化生产，技术性不强，但产品科技含量高；（6）家蝇的养殖开发面广，产品多。有报道，美国迈阿密“家蝇农场”四个月内除可生产600多吨蛋白质外，还能同时生产出脂肪、抗菌素、凝集素、几丁质等产品，其效益远远超过其他农业项目。
二、蝇蛆养殖的应用前景
家蝇不仅是一种很有前途的廉价、优质动物蛋白资源，而且其深加工也有较大发展潜力，可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工产等。
1、家蝇是优良的动物蛋白饲料。据实验分析，蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及蚕蛹粉相近或略高。蝇蛆的营养成分也较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，其每一种氨基酸含量都高于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸含量是鱼粉的2.7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2.6倍。蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸总量分别为44.09%和43.83%，均超过粮食与农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）提出的参考值40%，其必需的氨基酸总量/非必需氨基酸总量值（E/N）分别为0.79、0.73，均超过FAO/WHO提出的参考值0.6。饲养试验证实，家蝇幼虫既可用为禽畜和鱼类的鲜活饵料，用于禽畜和鱼类的幼体阶段（如幼鱼、雏鸡等）及喜食活动饵料的动物（如牛蛙、观赏鸟类等），更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。
世界鱼粉市场最近几年由于产量减少而消费量增加，价格不断上涨。1995/1996年度世界鱼粉产量已减至最低水平，存货已减至6年来最低水平，1997/1998年度鱼粉资源总量估计比上一年度初减少40万吨。目前我国是世界上最大的鱼粉进口国，1996/1997年国外采购量为127万吨，1997/1998年国外采购量为95万吨，国内鱼粉单价已达5900-6000元/吨。如此大的动物蛋白市场，必将大大鼓舞蝇蛆的养殖。
2、开发养殖蝇蛆还有更深远的利用价值。 ①蝇蛆富含蛋白质，因而可利用蝇蛆提取蛋白质，用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等；②蝇蛆的氨基酸组成比较合理，因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品，治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品强化剂，还可用于制造化妆品；③蝇蛆可直接加工蛋白活性粉，蝇蛆蛋白活性粉具有抗疲劳、抗辐射，延缓衰老、护肝、增强免疫力等作用，是较为理想的保健品；④蝇蛆表皮和蛹壳可提取几丁质，几丁质为含氨多糖类天然生物活性物质，广泛应用于工业、医药、食品、日用化工、国防、环保、农业等诸多高新科技领域，其开发利用已越来越被国内外科学界、医学界、企业界所重视；⑤利用蝇蛆可开发新型医药。家蝇具有独特的免疫功能，其体内含有一种强烈杀菌作用的“抗菌活性蛋白”，这种活性蛋白只有万分之一浓度就足以杀灭入侵的病菌。同时，其血淋巴中含有抗癌作用的凝集素。再者，蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌，能抑制皮肤脓疮的多种病菌，并能促进表皮的生成和疮伤的愈合。此外，家蝇体内还含有2%～4%的磷脂，磷脂具有保护细胞膜，降血脂，防治心血管疾病等方面的作用，因此蝇蛆在医药开发方面前景广阔；⑥蝇蛆及其养殖废弃物可开发促进作物生长复合肥及抗虫抗病能力的杀虫剂或抗病制剂。
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一、养殖背景
一是发展安全畜牧业，确保人们身体健康的需要：随着我国畜牧业集约化程度的提高和饲料工业的发展，抗生素、化学合成药和类面醇激素饲料添加剂已经普遍使用。这些物质在畜产品中造成残留，给人类健康带来严重的危害。比利时、法国、德国、荷兰等国发生了二恶英污染饲料，导致部分畜产品二恶英残留严重超标；英国疯牛病在全世界引起恐荒，欧盟于1998年底开始禁止在饲料中使用杆菌肽锌、泰乐菌素等四种饲料抗生素，使得全球饲用抗生素的使用更为谨慎。欧盟对于我国出口动物产品的药物残留及安全生产体系提出了更高、更具体的要求，直接影响了我国动物产品对欧盟市场的出口。随之，俄罗斯、日本等我国动物产品的出口市场国家也纷纷效仿，使我国近年来动物产品的出口急骤下降，几近为零，这已经引起中国政府对外贸出口部门的高度重视。如今，禽流感威胁已经是一个全球性问题，曼延全球的禽流感已经给全球经济造成了30多亿美元的经济损失。推行动物福利养殖和安全动物产品的生产已成为世界性动物食品生产中的主题，更是我国动物食品生产中面临的严峻问题。
二是满足消费者高质量生活需求的需要：随着生活水平的不断提高，人们对食品品质的要求也越来越高。在高血压、冠心病、糖尿病等富贵病发病率逐年上升的今天，高脂肪、高能量、高胆固醇的食品越来越失去其光彩，作为人类膳食主要蛋白来源之一的禽蛋，如果能够降低脂肪、胆固醇含量，将是一件很有意义的事情。
三是迎接入世挑战的需要。发展绿色畜牧业，改善鸡蛋品质，提高产品的市场竞争力，是我们提高畜牧业整体素质，从而参与国际竞争的必然选择。
四是发展高效畜牧业，增加农民收入的需要：近一个时期以来，鸡蛋市场相对过剩，鸡蛋价格下降，养鸡效益下滑，出现了农民增产不增收的局面，我们必须正视这一现实，积极运用高科技手段，改造传统生产方式，提高产品的科技含量，提高产品附加值，扩大农户的赢利空间，拓宽农户的增收领域，为实现农民增收，创造条件。五是实现农业结构调整，发展畜牧业产业化的需要：禽蛋消费市场巨大，养鸡收入已成为广大农民的主要收入来源，实现蛋鸡产业化，必将为全市农村经济发展注入新的活力。河南省郑州市克迈拉生物技术有限公司作为全国首家虫子鸡蛋的开发企业，为推进我国农业产业化进程，是我们自觉承担的责任，经过多年多次论证，我们确立了壮大龙头（企业自身），带动龙身（千家万户），理顺龙尾（安全蛋的开发上市）的发展思路，通过基地+家农户的方式，构造龙型经济蓝图。虫子鸡蛋的开发上市，必将为实施虫子鸡蛋和特种养殖产业化工程奠定基础，为全国特种蛋的产业化发展，做出新的贡献。畜牧业和水产养殖业的迅猛发展，带来了蝇蛆饲料的大量需求。
目前，蝇蛆饲料生产在全国可以说还是空白，尽管全国饲料场家遍地开花，可市场上的饲料都远远达不到安全食品的生产需求。考虑到以上诸多因素，有必要建立一个大型的科技含量高的蝇蛆饲料加工企业。
二、市场分析
随着生活水平的不断提高，人们对食品品质及其安全性的要求越来越高。一方面：高脂、高能引起的富贵病（高血压、冠心病、糖尿病等）发病率逐年上升以及高药残、高污染食品引发的疑难杂症不断增加；另一方面：人类膳食主要蛋白来源的畜禽产品的生产，滥用抗生素、激素的现象普遍存在，严重影响了畜禽产品的品质及安全性，进而影响人类的身体健康。出现了儿童早熟、女孩子长胡须及妇女不孕等现象。
为保证禽蛋的食用安全、提高其营养价值，与中国农业科学院的营养博士经过近三年的反复试验，成功开发了蝇蛆饲料、虫子鸡蛋。
虫子鸡蛋的特点是无污染、无激素、无抗生素、低胆固醇，富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。禽蛋外观皮色纯正，蛋黄呈现桔黄色，蛋清粘稠，烹调口味天然纯香、无腥味。无污染、无激素、无抗生素、营养全面，对儿童的健康成长大有好处。低胆固醇，中老年肥胖者、高血压患者及有心血管病倾向的人可放心食用。
自从我国引入安全食品的概念以来，专业的蝇蛆饲料场家在河南乃至全国仍属空白。目前，安全食品的生产已引起了全世界人类的高度重视。蝇蛆饲料、安全禽蛋是可持续经济发展的主要内容，安全食品经济可持续发展的新观念必将代替片面追求经济效益的观念。
为了推动我国绿色安全畜牧产业的发展，促进绿色安全畜牧项目的开发速度，我单位在中国林牧渔业经济学会、中国社会科学院、农业部中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会、中国农业大学等单位支持下，在面向全实施特种安全禽蛋综合开发项目，对着力提高当地分散饲养管理水平，使蝇蛆饲料得到大面积的推广使用，生产无污染、无激素、无抗生素、营养全面，对儿童的健康成长大有好处。低胆固醇，中老年肥胖者、高血压患者及有心血管病倾向的人可放心食用的安全禽蛋产品显得尤为迫切。同时，面向全国发展短平快的虫子鸡，野鸡、孔雀养殖以及蛋肉品质改良，开拓适于散养户的蝇蛆饲料产品，市场前景更加广阔。
