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兰州白兰瓜最初叫“华莱士瓜”

白兰瓜--农村创业网

兰州作为黄河之都,是丝绸之路、唐蕃古道的渡口、驿站,有高原、大河,处腹心地带,物候独特,饮食文化发达。历史上八次移民,河汇百流的各种文化交流融会贯通,浓郁的地方特色与风情,酝酿创造出有突出地域特征的饮食文化。

其独到之处在于,既有名扬全国、蜚声世界的清汤牛肉面,又有手抓羊肉这样古老原始的饕餮大餐;既有酥肉丸子砂锅这样杂烩什锦的风味食品,又有臊子面、浆水面、馓饭、搅团这样的家常饭食,还有芽面角子、麻腐包子、烫面饺子、破布衫等特色食物。也有“皮条拉石头”、“蛤蟆跳滓泥”、甜馍馍就葱、甜瓜就馍馍这样别致的吃法。即使像凉粉这样的夏季小吃,兰州人也来个热油煸炒,热冬果、热灰豆,风味独特、食疗显著;冰冻软儿梨更是绿色果汁冷饮中的一绝,青豆、青稞、榆钱是吃青尝鲜的寻常物,大麦茶则是热饮中的逸品。百合、韭黄、大板瓜子、白兰瓜,行销阿拉伯世界和东南亚。

丰富精彩的兰州饮食是兰州当地人的口福,豪放热情的兰州人呼朋唤友、分享共尝。要吃正宗地道的牛肉面,必得亲身实地来兰州,大快朵颐。牛肉面馆众多,游客难以选择,兰州人教个简单易行方法,哪家排长队就去哪家,保准没错。要了解兰州饮食的独特品格,唯有在兰州的饮食文化中品尝咂摸,“尝一脔而知鼎镬”.要品尝兰州瓜果的滋味,最好来兰州瓜果园中亲手采摘。

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