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揭秘牛油果

牛油果

一、牛油果的营养价值

牛油果中富含丰富的维生素A和E,有助于增强免疫力,延缓衰老。更含有丰富叶酸、蛋白质、卵磷脂、钠、钾、钙、镁等,有助于维持身体健康,保护肝脏、缓解便秘,降低胆固醇和血脂,使你的皮肤恢复光滑柔嫩。什么东西过量食用都会适得其反的,所以吃牛油果也要适量,每天半颗的量的足够了。

二、如何挑选牛油果

牛油果必须在成熟的时候未到才最佳。牛油果的“油”是它的精华,墨西哥最佳产区乌鲁阿潘的牛油果一般含有量可以达到30%,这个含油量必须在牛油果成熟的时候才能达到,这时才有丰富浓郁的清香,和丝般顺滑的口感。达到这个口感的牛油果肯定是接近黑色的,而不是鲜绿的。所以,我们大部分国内消费者追求新鲜,选鲜绿色的牛油果食用,肯定吃不到这个味道和口感。

那么怎么判断牛油果是否成熟了呢?

1.目测:

颜色成黑褐色而不是青绿色

2.触感:

用手捏一下,如果是微软,软硬适中的感觉就说明可以食用了,如果很硬捏不动,就说明还未成熟。需要放置几天再吃。如果是软烂的感觉就不要买了,已经熟烂了。

3.切开:

当用上面两种方法判断之后你就可以买回家食用了,这时,切开后,里面如果私活嫩嫩的黄绿色,没有黑斑,说明就是最佳状态的牛油果了。

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牛油果种植条件,牛油果的产地分布

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牛油果喜光,喜欢温暖潮湿的气候,不耐寒,只有个别品种能承受短期0度的低温,世界上40°S~40°N有栽培,适合年平均温度20~25℃,不同品种的耐寒性不同(墨西哥系的耐寒性强,危地马拉系和西印系的耐寒性弱)。耐寒性品种可耐-6℃的低温,耐寒性低的品种遇0℃低温则干枯,需要年雨量在1000毫米以上。

牛油果什么时候成熟?牛油果的产地在哪里

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牛油果一般在中国南方3月开花,8~9月水果成熟,一般种植3~4年的结果。牛油果是肉质核果,成熟时果皮从黄绿、红棕色到棕色,果长5~20厘米,直径3~14厘米,成熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿。果肉柔软,肉色乳白、淡黄或乳黄色,肉质细腻,具有蛋黄味,味道略甜,单果重150~1500克。

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牛油果大多数用种子繁殖,要选择避风、排水良好的地方,播种时需要保持6~7米的行距。在播种后30~40天发芽。1年后就可以嫁接了。牛油果是喜欢阳光、喜欢温暖湿润的地方,并且耐寒能力非常好,不同品种的耐寒能力也有差异。常见的病虫有炭疽病、疮痂病、蒂腐病和煤烟病。

牛油果产地是哪里?牛油果的产地环境和栽培价值

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牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加州普遍种植,在世界热带和亚热带地区种植,但美国南部、危地马拉、墨西哥和古巴种植最多,形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种类,我国广东、海南、福建、广西、台湾、云南、四川等地少量种植。牛油果投资资金小,牛油果树产量高,经济价值高,有缓和糖尿病的作用和美容作用。

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