甘蔗生长期长，生物产量高，是需肥量比较大的经济作物，据研究每吨原料甘蔗需从土壤中吸取养分是：氮（N）1.5～2千克，磷1～1.5千克，氧化钾2～2.5千克，氧化钙0.5～0.75千克。甘蔗的需肥特征主要有三点：
一、吸肥量大：甘蔗生长期长，产量高，消耗养分比其他作物多。研究表明，生长期10～11个月的春植蔗，亩产5吨原料蔗的地上部吸氮8.10～11.53千克、磷4.10～8.85千克、钾10.03～13.65千克。
二、吸肥的不均衡性：甘蔗的吸肥规律是“两头轻、中间重”。在幼苗阶段，需肥急切而吸收量较少，对氮的需求稍多，磷、钾次之；在分蘖阶段，需肥量逐渐增大，对三要素的吸收量约占全期的10%～20%；进入伸长期，对三要素的吸收量大增，占全期的50%以上，此时正值高温多雨和强光照季节，甘蔗对光能和养分的利用率最高，是重点施肥时期；转入成熟期后，甘蔗需肥量渐减，但仍吸收相当数量的肥，其中以吸收氮肥较多，占全期的30%～40%。
三、氮、磷、钾养分在植株组织内的转移性：甘蔗生长早期吸收的三要素可以在鲜嫩组织储存起来，随着株龄的增长，枯老叶片在失去生理功能之前可将其中的养分转移到鲜叶、梢头和茎部，以供这些组织营养生长使用。
根据甘蔗营养需求和特点，高产栽培施肥要根据“营养与生长需求结合、有机肥与无机肥结合、长效肥与速效肥相结合”的原则进行合理达配施肥才能获得高产。
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