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蓝莓速冻食品的深加工

蓝莓

蓝莓(学名越橘)、树莓是具有较高经济价值和广阔开发前景的第三代新兴水果,在美国已形成产业化,鲜果价格约2500美元/吨。长白山区特有的气候、土壤,适合蓝莓生长,第三年做果,第五年进入丰产期,丰产期达30年以上,亩产可达1000公斤以上。

蓝莓已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。生产工艺采用食品加工业高新技术速冻或冻干,能最大程度的保存产品的原有颜色、香味、营养成份,保质期可达3年。

蓝莓的市场前景广阔,规模化种植前景看好,带动了经济效益,有着良好的发展空间。为了保证产业的发展,打破旧的种植观念,调整农业产业结构,帮助群众找到了新的增收路子。

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