（1）原料配比山楂泥10公斤、白砂糖30公斤、水20公斤
（2）蒸果制泥。将新鲜山植果去柄、去萼、去杂后，用水洗干净，放入蒸笼里蒸软，倒入缸中捣烂，加水过滤、滤去果渣，便得果泥。
（3）拌糖制糕先将白砂糖加水配成60％的糖液，澄清、过滤、去渣，再将糖滤液移入锅中。加热煮沸，趁热倒入果泥中搅拌均匀。然后倾倒入备好的搪瓷盘中，充分冷却后，即成透明的水晶山核糕。
（4）成品包装将冷却的透明水晶山楂糕用刀切成符合规格的糕块，便可包装出售。
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栽山楂树要注意什么，栽培技巧
种植山楂树是一项有趣而具有挑战性的任务。无论是出于美化庭院还是收获山楂果的目的，正确的栽培技巧和注意事项都是确保山楂树生长健康的关键。本文将为您介绍种植山楂树的步骤和需要注意的事项，以帮助您成功地种植山楂树。
山楂树什么时候嫁接，春季为3-4月份、夏季为7-8月份
山楂树可以在春夏季节进行嫁接，春季嫁接时间为3-4月份，夏季嫁接时间为7-8月份。春季嫁接，要选择距离地面5厘米左右的部位作为砧木，接穗要带有3-4个芽，长度要达到15厘米左右。夏季
山楂树如何培育新株，主要采用扦插、播种等方法
根蘖苗繁殖：将根蘖苗挖出后栽种于苗圃中，栽种前需要翻地整土，施入有机肥，并加强管理。根段扦插繁殖：将断根截成小段进行扦插，边扦插边踩紧土壤，发芽后去除多余芽子，只留取一个。播种
山楂可以嫁接什么树，嫁接时间是什么时候，有什么方法
山楂可以和苹果树、梨树、枇杷树和其他品种山楂树等蔷薇科植物进行嫁接。山楂树的嫁接可以在春天、夏天、秋天进行，通常山楂树的嫁接可以在7月下旬到8月下旬进行，有利于接芽的生长。山楂的嫁接方法有许多，常见的有：芽接和枝接。枝接必须在每年春天的3月到4月进行，芽接一般在每年夏天的7月到8月进行。
山楂苗结果需要几年，附种植方法
山楂苗一般会在种植的第2年开花结果，如果是实生苗需要5年以上的时间。种植山楂苗，需要选择土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地区，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡；根据山楂树苗的根部大小，适当挖坑，在将山楂树苗放入中间，然后再将土填满；填土过程中要用脚轻轻踩实，促进根部稳定，防止风力危害。
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