本品为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L.、东北杏 Prunus mandshurica （Maxim.） Koehne 或杏 Prunus armeniaca L. 的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。
【性状】 本品呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。
【鉴别】（1）种皮表面观：种皮石细胞单个散在或数个相连，黄棕色至棕色，表面观类多角形、类长圆形或贝壳形，直径25～150µm。种皮外表皮细胞浅橙黄色至棕黄色，常与种皮石细胞相连，类圆形，壁常皱缩。
（2）取本品粉末2g，置索氏提取器中，加二氯甲烷适量，加热回流2小时，弃去二氯甲烷液，药渣挥干，加甲醇30ml，加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液作为供试品溶液。另取苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各3µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）5～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，立即用0.8%磷钼酸的15%硫酸乙醇溶液浸板，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】 过氧化值 不得过0.11（通则2303）。
【含量测定】 照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.1%磷酸溶液（8：92）为流动相；检测波长为207nm。理论板数按苦杏仁苷峰计算应不低于7000。
对照品溶液的制备 取苦杏仁苷对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含40µg的溶液，即得。
供试品溶液的制备 取本品粉末（过二号筛）约0.25g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，密塞，称定重量，超声处理（功率250W，频率50kHz）30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，过滤，精密量取续滤液5ml，置50ml量瓶中，加50%甲醇稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10～20µl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于3.0%。
饮片
【炮制】 苦杏仁 用时捣碎。
【性状】【鉴别】【检查】【含量测定】同药材。
燀苦杏仁 取净苦杏仁，照燀法（通则0213）去皮。用时捣碎。
本品呈扁心形。表面乳白色或黄白色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，富油性。有特异的香气，味苦。
【含量测定】 同药材，含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于2.4%。
【鉴别】【检查】同药材。
炒苦杏仁 取燀苦杏仁，照清炒法（通则0213）炒至黄色。用时捣碎。
本品形如燀苦杏仁，表面黄色至棕黄色，微带焦斑。有香气，味苦。
【含量测定】 同药材，含苦杏仁苷（C20H27NO11）不得少于2.1%。
【鉴别】【检查】 同药材。
【性味与归经】 苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。
【功能】止咳平喘，润肠通便。
【主治】 咳嗽气喘，肠燥便秘。
【用法与用量】 马、牛15～30g；羊、猪3～10g。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。
