冬天施加氮肥时，一般选择碳酸氢铵而不是尿素。
原因：碳酸氢铵为铵态氮肥，施入土壤中后可直接被作物吸收利用，并且温度偏低时很少挥发，且不易随水流失。而尿素为酰胺态氮肥，需经过脲酶作用转化为铵态氮方可被作物吸收利用，同时尿素的转化速度取决于温度，温度偏低时的转化速度较慢，因此冬天不宜施加尿素。
一、冬天用尿素还是用碳铵更好
1、农作物在冬季及早春等低温季节施肥，施用碳酸氢铵要比施用尿素效果好。
2、碳酸氢铵属于铵态氮肥，施入土壤后能被作物直接吸收利用；而尿素属于酰铵态氮肥，需要在土壤中尿素分泌的脲酶的作用下转化成铵态氮才可以供根系吸收。
3、尿素转化的速度主要取决于当时的土壤温度，正常情况下，施入土壤中的尿素全部转化为铵态氮，在地温为10℃时需要7～10天，20℃时需要4～5天，30℃时仅需要2～3天。
4、由此可见，作物冬季或早春追肥，施用碳酸氢铵比尿素快；如果施用尿素，还往往会由于肥效发挥缓慢而影响作物生长。
5、碳酸氢铵在温度低于20℃的情况下极少挥发，施入土壤后，铵离子能被土壤胶体迅速吸附，其吸附力是尿素的8倍，因此不易随水流失。
6、而尿素施入土壤后，在未转化为铵态氮之前，呈分子状态存在，非常难被土壤胶体吸附，容易流失。经试验，冬季麦田追施碳酸氢铵，其效果比在高温季节施用提高1～1.5倍。
二、冬天施肥要注意什么
1、留意肥料选用
（1）冬季气温低，微生物活动能力减弱，需要转化的肥类肥效慢，而冬播作物生长，需要的肥分，解决抵触的方式是追施肥料。
（2）氮素化肥可选用碳酸氢铵；磷肥尽量选用过磷酸钙；钾肥可选用氯化钾（但马铃薯、西红柿等忌氯作物生长中后期宜选用硫酸钾）；施用复合肥可选用45%三元复合肥；农家肥可用腐熟的人粪尿。
2、十字花科作物留意施用硼肥
冬季作物中，十字花科作物占比重较大，如白菜、甘蓝、萝卜、油菜等，这些作物对硼特别敏感，因此在施用上特别注意以下问题：
①硼肥在中度或严重缺硼的泥土上进行基施效果更好。
②解决种子浸种宜用硼砂或硼酸。根外追肥（叶面喷施）用0.1%-0.25%的硼砂或硼酸溶液，每隔6-7天喷1次，每亩每次喷施40-80千克溶液，连喷2-3次。
③叶面喷施以下午为好，喷至叶面布满雾滴为度；如果喷后6小时内遇雨淋，应重喷1次
3、低温前留意施用腊肥
施用腊肥可提高地温2℃-3℃，并可增长作物细胞钾的含量，从而提高细胞的持水力，使细胞低温下不易结冰，加强抗寒能力。
4、大棚蔬菜谨防硝酸盐
大批积攒硝酸盐自身没有害，但易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐易取代人体血液中的铁，而引起血液中毒。
