饼肥有一股腐熟的甜味，同时还会有轻微成团现象，有这两种现象就是发酵好了。
每发酵100公斤豆饼需要20公斤温水，把豆饼摊开约5cm厚，边喷洒温水边翻拌，直到豆饼翻拌均匀，手握成团、落地即碎就能停止喷水。
把豆饼堆成堆，堆高50-70cm，用塑料薄膜发酵，4-5天翻倒一次，然后继续发酵。
一、怎样判断饼肥发酵好了
1、饼肥有腐熟的甜味，并有轻微成团现象时达发酵腐熟标准，即发酵好了。
2、每发酵100公斤豆饼需要约20公斤温水，将豆饼摊开约5厘米厚，边喷洒温水边翻拌豆饼，直至豆饼翻拌均匀，手握成团、落地即碎，方可停止喷水。将豆饼堆成堆，堆高50-70厘米，用塑料薄膜封严进行发酵，4-5天翻倒一次，然后继续封严发酵。发酵完成后掀开薄膜，晾晒至干燥，即可储存。
二、菜籽饼的营养成分
1、油饼里面一般都含有丰富的氮磷钾等大量元素肥料和一些中微量元素。比如菜籽饼通常情况下，含有4.6氮元素肥料，2.48磷元素肥料，1.4钾元素肥料。而且菜籽饼里面还含有较高的蛋白质，氨基酸组成也很平衡，硫氨基酸含量高，精氨酸含量低，粗纤维较多，它是一种优质的蛋白质源。
2、饼肥的含氮量一般都比较高，含磷和钾量比较少，如果将其长期单独使用，作物可能会出现徒长现象，因此饼肥一定要与磷肥或钾肥等化肥配合使用。没有发酵的饼肥不能和种子或者幼嫩的根系接触，因为饼肥在分解时会产生大量蚁酸、醋酸、乳酸等有机酸，会伤害幼苗和幼根以及影响种子发芽。
3、饼肥作为追肥使用时要注意，一定要经过全发酵后才能使用，这样能避免影响作物生长。如果需要使用没有经过发酵的饼肥，必须在离作物根系10-15cm的地方挖沟或者打穴追施，一定要避免饼肥直接与作物根系接触。
