取糯米1500g，淘洗后待用。另取红小豆300g放入2.5kg水中煮15min，分离出煮豆汁，冷却后得含红小豆色素浸出液的水，用来浸泡糯米。浸渍4h后，将糯米用蒸煮机蒸煮30min。
向分离出小豆汁的红小豆中再加水煮15min，将小豆煮熟。把煮好的小豆和糯米一起放入15%乙醇水溶液中浸渍20s。
浸渍后，捞出糯米和红小豆，每200gl份，软包装，密封并冷藏保存。
这种软包装快餐红小豆糯米饭，在食用时，连同容器用蒸煮机蒸煮后，撒上适量的芝麻盐，色、香、味和口感俱佳。
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北方红小豆什么时候种植，红小豆的种植技术
北方红小豆通常在每年的5-6月份种植，这个时间段比较有利于红小豆种子的萌芽。在种植红小豆时，应选用籽粒大、颜色鲜明、高产及抗病能力强的品种，前茬作物不宜为豆科，基肥以腐熟农家肥、复合肥为主，这样可以更好的满足红小豆生长的营养需求，最后做好田间管理工作即可。
红小豆的种植技术，什么是红小豆
1、选种：选择皮薄粒大、颜色鲜艳、籽粒饱满、淀粉粒沙性好的品种。2、轮作：红小豆忌连作和重迎茬，最好选择没种过豆类作物的地块。3、播种：通常在每年的4月下旬到5月中旬播种。4、除草：适时中耕除草。5、施肥：应巧施氮肥，重施磷肥，适当增施钼肥和菌肥。6、病虫害防治：以生态调控为主，药剂防治为辅。
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