食材
主料：油菜花300g
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量
步骤
清菜花放清水里用淡盐水浸泡清洗
放开水里焯烫下
捞出沥水，可以改刀成小段
备好葱姜和辣椒
热锅入油先爆香作料
入花花翻炒
加入盐和酱油即可
美味入盘
小贴士
这里的花用淡盐水泡下可以去小虫，清洁的更干净
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油菜花蜜结晶是什么样子的，附结晶速度
油菜花蜜结晶后呈白色细粒状或油脂状，结晶也是鉴别油菜花蜜真伪的重要方法。油菜花蜜是我国产量最高的单花蜜，因葡萄糖的含量相对较高而极易自然结晶，若要恢复可将其放在环境温度较高的地方。油菜花蜜的结晶对其营养和口感没有任何影响，所以没有必要故意恢复结晶的油菜花蜜。
油菜花蜂蜜为什么会结晶，附结晶状态
油菜花蜂蜜因葡萄糖含量比较高而容易结晶。油菜花蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖含量达到42%，葡萄糖在低温环境下具有易结晶的物理特性。油菜花蜂蜜的结晶只是物理状态发生了变化，营养价值和口感都没有变化，因此没有必要故意把结晶的油菜花蜜变成液体。
油菜花蜜属于几等蜂蜜，如何鉴别
油菜花蜜在蜂蜜等级划分上属于二等蜜。油菜花蜜的蜜源植物等级是二等蜜源，油菜花蜜多呈浅琥珀色，油菜花蜜的的味道是甜润的，有油菜花特有的香味。蜂蜜等级只表示蜂蜜色、香、味的参考指标，等级越高的蜂蜜在质量上不一定是越好，实际上自然成熟度才是蜂蜜质量判定的主要依据。
油菜花蜂蜜真假怎么鉴别，从外观、味道、结晶、价格上来鉴别
1、外观：真油菜花蜂蜜的质地粘稠、透明且有光泽，多为浅琥珀色，而假的油菜花蜂蜜色彩艳丽或黯淡无光。2、味道：真油菜花蜜味道甜润并带点辛辣味，而假的只有单纯的甜味，香味不自然。3、结晶：真油菜花蜜极易结晶，长期在低温环境下完全不结晶的为假油菜花蜂蜜。4、价格：异常廉价的油菜花蜂蜜基本为假的。
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