当前位置:首页 > 农业知识 > 正文

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

螺蛳粉目前在我国很多地方都有分布,是一种较为常见的小吃。螺蛳粉吃起来的口感酸辣适中,还有一股独特的“臭”味,口感很是特别,也深受消费者的喜欢。螺蛳粉虽然好吃,但是关于它的由来大家都了解了吗?

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

螺蛳粉是什么

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种比较特色的小吃米粉,它的口感具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。在2008年的时候,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。目前在全国已经被人们所熟知。

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

螺蛳粉的由来

1、在上个世纪70 年代至 80 年代过渡之交,国家和社会的发展重心转移到经济上来,柳州人民努力奋斗,经济高速发展,生活水平快速提高。餐饮夜市从无到有,走向繁荣和发达。本地饮食文化使然,当时时兴吃螺蛳,喜欢将它做成很多味美来食用。

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

2、螺蛳粉是柳州的特色小吃。据说在很久以前柳州人只有螺蛳粉单一的螺蛳吃法,除了一些配菜,几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝(现加入米粉),没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳,附近的店面也效仿其做法,螺蛳粉在1984年左右开始风靡。现在在全国很多地方都有一些吃螺蛳粉的店。

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

螺蛳粉的做法

1、首先要先将新鲜的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。这个时候要将田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗干净。

2、将锅里面倒入一些油进去炸腐竹。之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油这个时候的油温一定要注意。

3、然后将把猪骨头放到锅里滚汤里面,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,这个时候是不需要放盐的。

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

4、将黑木耳和瘦肉一起炒的时候,就可以放盐了。锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,水滚了之后就可以放进骨头汤里面一起煮了。

5、一般一个小时的时间就可以了。然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里。再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。吃起来的口感是非常好的。

螺蛳粉是什么 螺蛳粉的由来

看了上文中关于螺蛳粉的介绍,想必大家对它的了解又更深了一些。螺蛳粉除了好吃之外,还有这么多背后的故事啊!螺蛳粉的做法其实也是很简单的,在做的时候一定要注意选材的新鲜。

猜你喜欢

螺蛳粉的制作方法 螺蛳怎么吃

螺蛳粉的制作方法 螺蛳怎么吃

螺蛳作为一种具有很高的营养价值和药用价值的食物,在我们的生活中广受大家的喜爱。那么对于有坚硬外壳的螺蛳我们应该如何去制作才好吃呢?而且螺蛳粉作为一种很受大家欢迎的汤粉有应该如何制作呢?螺蛳粉的制作方法原料:石

螺蛳粉是哪里的 螺蛳粉有螺蛳吗

螺蛳粉是哪里的 螺蛳粉有螺蛳吗

不知从何时起,螺蛳粉广为流传了,小编曾经闻不惯那种味道,直到有一次去吃了,从此便爱上了。大家知道螺蛳粉是哪里的特产吗?螺蛳粉是什么?里面有螺蛳吗?为什么它是臭的却如此深受喜爱?带着这些疑问我们一起来了解一下这个特色小

螺蛳粉为什么臭 螺蛳粉的臭味来自哪里

螺蛳粉为什么臭 螺蛳粉的臭味来自哪里

螺丝粉是广西柳州的一个著名小吃,螺丝粉以它独特的酸辣味被很多人所喜欢,但是它就如湖南长沙的著名小吃“臭豆腐”一样,喜欢吃的人觉得很想,但是不喜欢吃的人,却都认为有一股“臭”味,那螺丝粉的这个&l

螺蛳粉怎么才能不臭 螺蛳粉不放酸笋还臭吗

螺蛳粉怎么才能不臭 螺蛳粉不放酸笋还臭吗

相信吃过螺蛳粉的人都知道螺蛳粉在刚打开的时候有一股很浓郁的味道,对于那些不是很喜欢的人而言就会显得螺蛳粉的味道很难闻,甚至感觉到有一股酸臭味。那么螺蛳粉应该怎么弄才不臭呢?今天就让我们一起来解答关于螺蛳粉的

相关分类

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道