福寿螺的外观和田螺很相似，个体较大，食性广，适应能力强，在水质环境差的情况下都能正常的繁殖和生长，因此也导致了体内含有寄生虫。在食用之前一定要彻底煮熟，否则将会感染广州管圆线虫等寄生虫。螺肉口感并不好，用来食用的就更加少。
关于福寿螺
1981年引进中国，但是目前已经被列为首批外来物入侵物种之一。福寿螺是软体动物，其外观和田螺极为相似。它的个体较大，食性广泛，有很强的适应能力，而且生长繁殖的速度非常快，产量很高。福寿螺的肉虽然可食用，但是口感不是很好，因此不受人们的欢迎。
食用福寿螺的风险
福寿螺体内有广州管圆线虫等寄生虫，如果食用了没有加热或者没有的煮熟福寿螺，人体将会受到感染，会出现发热发烧、头痛，颈部僵硬等病症，感染严重的人可能会引发痴呆症。因此在食用福寿螺之前一定要清洗干净，彻底煮熟。
福寿螺的知识点
1、福寿螺虽然是外来物种，但是目前我国没有明文规定禁止养殖福寿螺，因此不属于禁售食品，可以在餐饮业和食品流通领域进行销售。
2、福寿螺的适应能力很强，在水质环境很差的情况下也能繁殖和生长，因此导致了福寿螺含有寄生虫。但是福寿螺是可用食用的，最初引进养殖的时候就是以食用为目的的。在食用之前一定要洗干净，完全煮熟后才能食用，才能避免由广州管圆线虫等寄生虫引起的感染。
3、引起福寿螺寄生虫感染的其实加工方式的问题，因为大多数螺类、鱼类或者虾类等都会携带寄生虫。寄生虫的生命力并不是无限的，怕冷，但是更怕热，因此充分的加热可以将寄生虫或者虫卵安全杀死。导致寄生虫感染的问题主要是由加工方式导致的，比如生食或者吃了没有熟透的福寿螺。
