鸭子在我们生活中是非常常见的，但是真正的野鸭现在已经非常少见了。很多喜欢吃野味的朋友，都喜欢野鸡，野鸭，但是随着现在这个野味资源的缺乏，所以导致现在很多人投资者都把目光看向了这块的市场。
什么是野鸭
野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是目前开展人工驯养的主要对象。
怎样养野鸭
下面我们就以绿头野鸭为例，来为大家介绍下野鸭的养殖技术。
绿头野鸭为候鸟，在自然条件下，秋天南迁越冬，在中国，则常在长江流域各省或更南的地区越冬；春末经华北至我国东北，到达内蒙古、新疆以及原苏联等地。
1、绿头野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的特禽。在良好的营养与饲养管理下，生长速度快，饲料报酬高，60～70日龄体重可达到1.3kg的上市体重，肉料比为1：3。
2、繁殖力强 种用绿头野鸭性成熟早，145天即可开始产蛋，全年产蛋期长达9个月。在我国南方地区，春孵的绿头野鸭，在当年10月产蛋，冬季不休产，可连续产蛋到第2年6月末才结束，年产蛋可达120—150枚，种蛋受精率在90%以上。
野鸭的价值
1、食用价值
绿头野鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭那样令人不愉快的腥骚味。普遍认为绿头野鸭加工成食品后味道鲜美，而且具有良好的滋补药用价值，一年四季均可食用。经测定，12周龄的美国绿头野鸭屠宰率为90%，全净膛率达80%，每100g可食部分中含蛋白质21g，脂肪4.3g，且富含各种必需氨基酸。
2、经济效率高
饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点，是农户养殖致富的捷径。目前，商品肉用绿头野鸭养殖成本每只不超过15元，而市场售价在22～25元之间，每只可盈利10元左右，经济效益十分显著。[1]
3、羽毛质量好
绿头野鸭具有水禽的共同特点，羽毛生长快，成年鸭羽毛轻柔细软，手感极富弹性舒适，适宜作防寒保暖内衬材料。雄性绿头野鸭羽毛漂亮，可用作服饰及工艺加工品，市场潜力较大。
野鸭的养殖技术
一、营造适宜的野生环境
建造野鸭场舍，必须符合野鸭的野生习性。建造鸭舍应一半做搭棚作休息室，一半露天活动场地。活动场地应是池塘，不是池塘的应挖人工水池。在活动场下可栽些树木、草丛、在池塘中培植些藻类，营造一个适宜的野生环境。如果采用养放结合的饲养法，饲养场地须选择在河道、湖泊旁等水域较开阔、草木茂盛的地方。同时，要建造围网。顶网高距水面2米左右，周围加围网至水底，与大网联成封闭体，以防飞逃。项网与围网孔眼3厘米×3厘米，用尼龙网或绳网均可。一般每100只野鸭饲养面积为60平方米左右。
二、满足野生食性需要
雏野鸭开食时，须在饲养中加入少量鱼粉，几天后可饲喂配合饲料。同时应加入适量的青绿饲料和小鱼虾、蚌肉、蚯蚓等鲜活动物。饲喂一个月后，要将饲料中蛋白质含量降到10%，适量减少鱼粉、豆饼比例，逐渐增加粗饲料，比例可达20%。每天喂足100克菜叶、苜蓿、青草等青绿饲料，促使野鸭生长骨架，推迟发育，2个月后，须减少粗饲料，将蛋白质饲料提高到18%，并继续增加青绿饲料。
三、加强驯化管理
精心饲喂雏鸭。1--30日龄的雏鸭，要严格控温，1--3日龄27--29℃，4--6日龄25--26℃；7--10日龄24--25℃；11日龄以后17--19℃。同时，地面铺松软稻草，并隔栏喂养。雏鸭有堆睡习性，须日夜值班，防止压死闷死。开食时，要先饮水，保证足够的饮水，每天饮水5--7次。驯化管理成鸭。31--70日龄，饲养密度每平方米为10--15只，50天后开始学飞，须严格防逃。并要安排水盆，提供活动场地和野性栖息物。60--70日龄的野鸭要防止吵棚。野鸭由于体内脂肪增加和生理变化，野性发作，激发飞翔。这时鸭群表现为骚动不安，采食锐减，体重下降，须限制饲喂，增加粗饲料比重。饲养员要穿素色衣服，忌穿花鲜衣服。同时，要避免外人进入鸭舍惊扰群鸭。驯化半月后，均会转入正常。
野鸭的养殖注意事项
一、饲养品种要优良
品种纯正的野鸭，其生产性能的遗传潜力较高，抗病力强，对饲料的利用率高，同样的日龄、消耗同样多的饲料，其增重比退化品种的要快得多。
二、环境温度要适宜
野鸭的适宜生长温度为12℃～24℃，在此温度范围内鸭可充分有效地利用饲料。因此要尽量创造条件，如采取冬季圈养，密封门窗，夏季搭棚遮阳等措施保暖或降温，以提高饲料报酬。
三、配合日粮要平衡
因为所有禽类都是“依能而食”，饲粮的能量水平高时，采食量就少；饲粮的能量水平低时，采食量就多。所以肉鸭饲料中的蛋白质与能量比例要平衡，否则，饲料消耗增加，造成某些营养成分浪费。如饲粮低能高蛋白，则蛋白饲料作为能源消耗而造成浪费。
四、饲料要新鲜，保管要妥善
一是原料要新鲜。二是配合料要勤配，勤喂，饲料配好后要存放在通风、干燥的地方避光保存，以避免饲料中的脂肪氧化，VA、VE遭到破坏。在饲料与地面之间置放一层防潮材料，以防止饲料板结、霉变。霉变饲料容易引起野鸭中毒、拉痢等，从而降低饲料的利用率。另外饲料库和鸭舍要注意防虫害、鼠害等。
五、及时出栏
肉鸭在60-70天出栏较合适，因为这时肉鸭增重、饲料报酬已达到高峰，在80日龄后肉鸭增重下降，饲料报酬降低。
六、合理使用添加剂
矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂是必需的，其他的非营养性添加剂对提高肉鸭的生长速度及饲料利用率也有很大帮助。如益生菌、酶制剂、有机酸、多肽等，对提高鸭增重和饲料利用率有明显效果。
七、饲料的形状和添加方法要合理
一般不要喂原粮，原粮粉碎，配合成全价料的粒度，可根据鸭子的日龄有所不同，但不宜过碎，否则容易飞散造成浪费。添料时不能图省事而一次添加过多。
料槽的构造和高度要合适 另外，平时应注意及时修缮料槽，以防止漏料造成浪费。
养野鸭舍怎么建设
野鸭鸭舍是野鸭生活、休息和产蛋的场所，野鸭鸭舍建设的好坏和野鸭鸭舍建造的安排合理与否关系到野鸭正常生产性能能否充分发挥；同时，也影响饲养管理工作以及经济效益。
一、野鸭养殖场场址选择
野鸭是喜水性禽类，场址一定要选设在有水的地方，通常以湖泊、江河、池塘和水库边水较浅且水生植物丰富的地段为宜。岸上陆地也应宽敞平缓，并有大树遮挡阳光，以利野鸭上岸活动休息和进食。此外，交通运输应方便，没有生产、生活污染的地方，特别是饲养的水面，一定要清洁卫生。
二、鸭舍建设要求
鸭舍是野鸭晚上休息、产蛋和避风御寒的地方。应坐北朝南建舍，使其冬暖夏凉，通风透气，同时还应使鸭进出方便。鸭舍包括育雏舍、育成舍、种鸭舍、孵化室和工作室等。除孵化室要求基本同山鸡外，其余鸭舍只要有陆地和水面就行，要求不高，较简单省事。
三、运动场建设
野鸭运动场包括水面和陆地两部分，每一围栏都必须符合这 一要求。野鸭是会飞的动物，为防逃飞，运动场舍的四周和顶部要设围网和天网。围网可用铁丝或竹藤编制，网孔１０厘米长宽。围网要深达水底，防止野鸭潜水时跑出网外；水面上空和陆地部分网高１．８２．０米。天网一般用尼龙网封闭。陆地运动场一般要求是渗水好的沙地或沙质土，如属泥泞粘土应适当铺一层砂砾。
四、设施及用具配置
野鸭养殖场所需的设施和用具主要包括育雏设备、食槽、饮水器、孵化器、蛋箱、蛋架和垫料等，与其他禽类要求大同小异。
不管是养殖家鸭，还是养殖野鸭，一个养殖场的建设是必不可少的，只有建造一个好的养殖场，才能更好的养殖。因此养殖者要根据自身的经济情况，来合理的选择自己的养殖规模。
