吃柿子要注意的几点
柿子不可以空腹吃。柿子中含有大量的果胶和鞣酸，如果空腹食用柿子，就会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能够通过幽门到达小肠，就会在胃中沉积，形成胃柿结石，最小的胃柿结石期初如杏子核一般，但是会越来越大，越来越多。如胃柿结石不能自然的排出体外，就就会造成消化道梗阻，出现诸如呕吐、上腹剧烈疼痛等症状。柿子不可以与含高蛋白的食物（鱼、蟹、虾、海参等）一起同吃，特别是蟹。金秋柿美蟹肥，可这两样食物决不能一起同食。因为它们都是寒性食物，所以不可同食。患糖尿病者决对要禁食。柿子中所含糖分高达10.8%，而且大部分是简单的糖和单糖双，就是我们通常说的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用后会被人体非常容易的消化吸收，使升高血糖。故而糖尿病患者千万不要食用柿子，后果比较严重。柿子肉不要和柿子皮一起吃。在日常中，有人偷懒不剥皮直接咬着吃，或者有人觉得柿子皮嚼起来比柿子肉味道更好，可是这样吃是不正确的。柿子皮集中了大多数的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿结石。柿子不能与红薯同食。红薯含有较多的淀粉，食用后会在胃里形成大量胃酸，而柿子上面已经说过是含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶会产生凝聚效果，更容易形成难以溶性的胃柿结石。柿子和酒亦不能同食。酒味辛甘微苦，且热量极高，而柿子是寒性食物，所以它们是不能一起食用的。饮酒时，酒类进入胃，会刺激肠道分泌加速增加，胃酸与柿子中的鞣酸相遇后亦非常容易形成胃柿结石。柿子尽量不要与醋同吃。食用柿子前和食用柿子后尽量不要吃醋，不然柿子中含有的柿胶就会与醋酸发生反映，会在人体的胃中形成块状物体。
柿子饼吃多了有害吗
柿子饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致缺乏这些矿物质。柿子饼吃多了影响食欲。柿子饼中含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的零食更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子饼不超过200克为宜。柿子饼吃多了会结石。柿子饼含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。柿子饼吃多了容易引发不适。柿子饼性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。
柿子饼的做法
