娃娃鱼因为是国家二级保护动物也是稀有动物，所以大家对它并不像我们常吃的鱼类一样了解，吃过的人也不多，但是大家都知道娃娃鱼是很贵的，普通老百姓可是吃不起的哟。那么到底价格是多少呢？下面小编来给大家介绍一下吧。
娃娃鱼价格多少钱一斤？
娃娃鱼因为数量比较少，所以在市场的价格也是比较高的，幼鱼娃娃鱼价格在300元左右；三斤以下的在1000元左右；三斤以上的大概在7、800左右。
由于娃娃鱼在生态当中是比较少的数量存在，被国家列为国家级二类水生野生保护动物，在市面撒谎能够买卖娃娃是犯法的，但是根据国家的野生动物保护法， 娃娃鱼所进行的人工繁殖的子二代或者不能生育，有残疾的，是可以在市面上销售的，所以目前市面上有些地方我们还是可以购买到娃娃鱼的。娃娃鱼具有很高的营养价值。
娃娃鱼的特征
两栖脊索动物，有尾目中最大的一种，在两栖动物中要数它体形最大，全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。
最近科学家研究：大鲵小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。大鲵栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。大鲵的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹面颜色浅淡。
娃娃鱼的营养价值
娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴。据对娃娃鱼营养检测结果表明：它的肌肉蛋白质中含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的，氨基酸总量为91.92%，基中必需氨基酸含量为39.69%，它的肌肉中EAAI指数明显高于牛肉和鹿肉。
娃娃鱼作为一种传统的名贵药用动物，能提高智力、美容、益肤方面有显著的功能。此外现代临床观察，娃娃鱼更有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、血经等有显著疗效。能治癫痫及消化不良、皮肤疾病等疑难杂症。大鲵的皮肤、分泌腺体、胃、尾部脂肪在民间的偏方中也各有运用。 同时娃娃鱼在美容化妆品上有极大的研发价值和市场开发前景。
娃娃鱼肌体中含有70多种天然活性生物，它能促进人体生理活性，改善人体细胞代谢水平，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫功能，增强人体抗病能力，延缓衰老，在食用、药物、化妆品、健康食品等方面有着独特的研发价值。大鲵体内含丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，预防重金属中毒，用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。同时，机体中含有一种抗癌基因子，从而达到防癌、抗癌的目的。
娃娃鱼的做法
材料：娃娃鱼700克、矿泉水、鸡粉、味精，蒜瓣、盐、姜、鸡油、糖。
做法：
1、改刀为1厘米见方块备用。
2、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
3、撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。
以上的内容应该让大家初步了解了娃娃鱼，娃娃鱼因为它本身的丰富应该得到了很多人的喜爱，现在养殖娃娃鱼的人也越来越多，市面上也越来越多地方可以买到了哦。
