板栗是一种比较甘甜的坚果，每年的九到十月份，就是它成熟的时候了。这时候新鲜板栗就会大量上架，经常看到水果店或者路边都有人销售。这么多人选择贩卖销售板栗，板栗的经济价值真的这么大吗？
卖板栗赚钱吗
买板栗的利润还是可观的。一斤生栗子最便宜都要5块,如果你作炒卖,大概1斤会花销8毛左右的火费,人工费不计入,炒好的栗子一般都是12到15元一斤,如果你弄的特别好的话20块也可以,那大概就是每斤能赚个8块左右,算上你自己的人工费,每斤大概只赚个4元,不算人工就是8到10元。如果去地段好一点的地方，价格还会更高一点。
板栗怎么挑选
1、捏外壳。用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软、空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、辨形状。栗子在树上都是好几个长在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子一面圆一面扁平，长在中间的栗子会呈现两边扁平，而且越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，含糖量和日照时间有很大关系，这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
3、听声音。把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的。如果能听到声音说明果实干硬，时间比较久了，可能是陈年栗子。
4、论个头。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70到80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
5、看颜色。有些生板栗看起来表面光亮，颜色深如巧克力，这样的栗子一定不要买，大多是陈年板栗。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影则表明果实已被虫蛀或受热变质。
鲜板栗应该怎样存储
1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。
3、精选。用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。
4、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。
糖炒板栗的做法
1、先把板栗清洗干净，泡一会，这样炒出的板栗不会很硬的，然后把板栗从尾部开一个小口，不宜太大。
2、把锅烧干，放入大粒的盐，加火烧，等盐热了，再加入糖，这样糖一遇热变粘直到成黑色了。
3、把准备好的板栗放在热锅里，用铲子不断的翻动，要让板栗全部没入盐中，这样才能保证烧出的板栗不会加生。
4、等到板栗散发出很香的香气时，就差不多熟了，再把板栗全部没入盐中一会，就可以出锅了，
5、炒过的盐不要仍掉的，下次还可以再用，可以装在塑料袋子里面，以防变潮。
想要板栗赚钱，关键是要看你怎么销售，一般市场上的糖炒栗子比较受欢迎。并且贩卖的地点和进货价也是非常重要的，如果有条件的话，可以去农名手上直接订购。如果板栗一次订购的多，可以学着上文中教的保鲜法进行保存哦！
