柿子是一种常见于秋季的水果，软软的，里面汁比较多，有些里面还有比较大的果核。从小吃柿子的时候，就听妈妈唠叨，千万不要空腹吃柿子，吃柿子不要吃鸡蛋等等，那么真的是这样吗？柿子到底有什么禁忌呢？
柿子不能和什么一起吃
柿子加鹅：严重会导致死亡。
柿子加甲鱼：消化不良。
柿子加海蟹：寒凉腹泻。
柿子加白酒：产生结石。
柿子加鸡蛋：腹泻、生结石。
柿子加紫薯：胃出血或胃溃疡。
柿子加章鱼：腹泻。
柿子加螃蟹：一起吃会生病、中毒。
柿子加海带：胃肠不适。
柿子加海参：不易消化。
柿子加茼蒿：同食容易易伤胃。
柿子加鹅肉：一起吃严重会导致死亡。
柿子加河虾：腹泻。
柿子加红薯：腹胀。
柿子加土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
柿子加紫菜：影响钙的吸收。
催熟柿子的方法
1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
柿子的挑选法
1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。
柿子干的做法
1、采摘半成熟的柿子，筛选出没有虫蛀、没有损伤、果实饱满的备用。
把柿子洗赶紧，去皮去蒂，切块备用。不要切得太薄，口感才好。
2、先用烤箱或者电饭锅将柿子片蒸干。
3、把柿干摊开放在竹簸箕里边，选择晴天防止在太阳下暴晒晾干，而后再放在阴凉干燥处阴干，这样能使口味变得更好。
4、把晾好的柿干用保鲜袋装好，放置在冰箱里保存。
吃柿子的时候，大家可一定要记住不能和它一起吃的食物。其实生活中很多食物都有它相克的东西，大家可千万不要吃错了，这样本来吃了对身体有益的东西，反而会对身体产生不好的影响。
