山药豆是山药的一种，小巧可爱做法多种多样，不仅可以拿来做成餐桌上美味的食物，还能制作成糖葫芦等小吃来解馋呢。山药豆和山药一样营养丰富，那么，山药豆如何制作最好呢？下面，小编就来和大家聊一聊山药豆的做法吧。
山药豆菠菜营养粥的做法
主料：大米200克、山药豆100克、菠菜100克、水适量、盐适量、碱适量。
做法步骤：
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分；
2、山药豆洗净，米称好后淘净；
3、将大米放入高压锅中，将山药豆放入。放入适量水。放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟；
4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟；
5、煲好后，排出压力锅内的气。加入食盐和其他调味品（依个人口味），晾凉即可食用。
拔丝山药豆的做法
原料：山药豆300克，白砂糖100克，食用油10克。
做法步骤：
1、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软；
2、将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子搅拌；
3、待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，见有拉丝效果即可。
山药豆糖葫芦的做法
食材明细：山药豆30颗、白糖20g、水适量。
做法步骤：
1、主料山药豆挑选几个清洗干净，洗干净煮熟了控干水，用牙签穿好；
2、白糖放进锅里加点水煮开，小火熬出细腻的泡泡；
3、大炮泡泡变成小泡泡时，糖稀可以拉丝时，放进穿好的山药豆串，趁热裹上糖稀；
4、凉凉糖葫芦做成了。
山药豆黑米糊的做法
食材明细：黑米50g、山药豆适量、水适量、冰糖适量。
做法步骤：
1、黑米洗净提前浸泡四个小时；
2、山药豆多清洗两边，将表皮洗干净，山药豆放了一把左右；
3、浸泡好的黑米倒入豆浆机中；
4、放入洗好的山药豆，加入适量的水，放入冰糖；
5、选择米糊功能，完成即可。
山药豆的食用处理方法
1、清蒸的话，山药豆是不用去皮的，直接用清水洗干净表皮的灰尘即可上锅蒸了。清洗山药豆的皮的时候需要多换几次水，多揉搓一下。蒸熟了之后剥皮也是很容易的，而且这样去皮清洗既方便又不刺激皮肤。
2、如果大家是需要剥皮食用的话，可以先用热水烫一下，然后就可以直接把皮搓掉。但是因为山药豆去皮后会比较滑，所以去皮的时候，可以拿厨房用纸包着防滑。另外，大家也可以选择在水中去皮清洗，这样可以防滑防粘。
山药的食用搭配
山药+荞麦米：身体不适。
山药+鹿肉：生涩易便秘。
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+香蕉：会导致腹痛。
山药+黄瓜：会降低营养价值。
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+猪肝：降低了营养价值。
山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
以上就是小编分享给大家的山药豆的多种做法了，大家可以按照自己的喜好来进行选择尝试。山药豆虽然好吃价值高，但是也要注意它的食用禁忌哦，这样才能确保身体的健康。
