大蒜是一种有味道的食物，大蒜因为他浓重的味道，而被国内外的人用来祛除魔障和僵尸。同时，大蒜也是一种常见的配料，常用来杀菌消毒，或者遮盖一些动物肉类散发出来的腥膻味。
手上大蒜味怎么去除
1、食用盐
在掌心倒上1汤匙左右的食用盐，再加一点水，让他们变成盐糊的样子，然后将盐搓遍双手，用冷水冲洗擦干就可以了。盐不但可以去味道，还可以去角质。要记得在擦干后用护手霜滋润双手，因为盐会脱水。也可以用糖、小苏打或者咖啡粉来代替。
2、番茄汁
将双手在番茄汁中浸泡5分钟后，擦一点洗手液，用冷水冲洗。
3、不锈钢汤匙
在水龙头下，用不锈钢汤匙刮擦有味道的手1分钟，金属汤匙也可以。
4、柠檬汁
在碗里挤一些柠檬汁，将手放进去用柠檬汁搓满，静置5分钟，然后用冷水冲掉。这样你的手上的柠檬味就会把洋葱或者大蒜的味道覆盖了。也可以使用醋或者漱口水。
5、花生酱
在手上抹上花生酱，然后用水冲掉即可。
6、桔子
剥开一个桔子，用果肉在手上擦大约2分钟，然后用水冲洗。这个过程可以重复，直到味道去无踪。最后手上会有淡淡的桔子味道。
7、牙膏
用牙膏洗手，不但能去掉那些味道，还有清香。
大蒜的功效和作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
5、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、调节胰岛素
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
7、抗氧化性
可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
8、降低血压
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
食用大蒜的6大禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。4、忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
4、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
5、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
剥大蒜的方法
1、剥蒜器：省时省力，轻松去皮。但是我觉得厨房的小东西太多占地方，能不买就不买。
2、泡水：一个朋友分享给我的方法，试了试，效果挺好的，蒜皮泡水后，蒜皮变软，很好剥。
3、菜刀拍：如果你需要蒜蓉的话，这个方法最好，不过有点小粗鲁呀。
4、切去蒜尾：手指曾经被坚硬的蒜尾刮伤出了好多血，后来就直接把蒜尾切了剥，感觉效果很棒，你值得一试。
5、挤压大蒜两头：这是一个比较费劲的方法，不过效果也不错哦，蒜皮裂了直接剥开。
去除手上大蒜味道的方法有很多，用的最多的最常用的是食盐和牙膏，食盐和牙膏在我们日常生活中还有许多妙用，此外，柠檬也是生活中很多地方都可以用到的“主妇小帮手”。只要我们有一双发现美的眼睛，就能让生活处处充满乐趣。
