西葫芦是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这个名字的起源主要也是因为它是由西方国家引进的品种。口感极佳，食用价值也很高。生活中还能常见一种名叫“角瓜”的蔬菜，和它长得一样，它们之间有区别吗？
西葫芦是角瓜吗
角瓜也叫西葫芦，是同一种东西，是西葫芦的一个品种。两者的外形看上去比较类似。西葫芦是一种蔬菜，可炒可炖，也可做成馅料用来包素馅饺子或包子。也有的人家，将瓜瓤剖出后，将其外皮切成环形条状，晒成干菜，风味独特，也成为一些农家饭店里的原材料。
角瓜和西葫芦的区别是什么
1、西葫芦外边是青一色的皮或带有碎花点点儿，外表长得有些细长；角瓜身上长有黄黑或黄白色大道道儿，长相也显得有点圆鼓轮墩。
2、西葫芦与角瓜的外表皮均有软、硬之分；硬皮角瓜非常多见，而西葫芦只有串种后才会出现这种情况。成熟后的西葫芦外表皮依然平滑，而角瓜则会显出大的沟楞儿。
吃西葫芦的好处
1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
2、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
3、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
4、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
5、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫芦的吃法
烫面西葫芦煎饺
原料：面粉、西葫芦、豆腐干、一茶勺盐、开水。
做法：
1、和面揉面醒30分钟，揪成小剂子，擀皮，包饺子。
2、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。
3、小西葫芦5个，豆腐干少许，葱姜少许，西葫芦插丝，放入1桌勺盐；并将豆腐干切碎。
4、等待5分钟，将水分挤出，将豆腐沫炒熟。
5、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。
其实它们之间是没有区别的，只是很多地方出现了叫法不一的现象而已，所以就被人们弄混淆了。常食用西葫芦可以补充维生素、润肺止咳、降火、解渴等好处，是一种功效性很强的蔬菜，喜欢吃的朋友可以适量食用它。
