枸杞作为一种药食同源的材料，无论是用来做菜还是用来制药都是十分不错的。但是我们知道药品之所以成为一种药品是因为它们能够对于人体起到一定的调节作用，并且对于不同的体质会产生不同的结果。
枸杞上火吗
枸杞本身并不会导致上火。枸杞是可以药食同源的。而且，枸杞的补益效果很好。枸杞性质温和，适合长时间食用。关于常吃枸杞会上火的说法，其实上火与枸杞是没有关系的，一般是与自身的体质有关。
体质阳盛、实热的人，是不宜进食枸杞的，这一类人时常会有燥热、上火的现象，不适合进补。如果需要进补，应该循序渐进，建议在枸杞中加入菊花等寒性物质。
枸杞吃多了会怎样
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
枸杞的食用禁忌
1、枸杞不宜与绿茶同食
有好些人喜欢喝茶的时候，放点儿枸杞，可不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。最不宜与枸杞一起喝的就是绿茶，两者同时喝的话，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，长期存留，对身体有很严重的损伤的。
2、枸杞不宜吃太多
枸杞不适合大量吃，因为枸杞吃多了，易上火，容易导致流鼻血等。所以，一天的量不建议多，建议一天吃三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。
3、煮枸杞不宜早放
枸杞因为皮薄肉厚，而且易于煮烂，所以，建议在做粥或者是做汤的时候，在最后的时间，也就是粥快熟了的时候，或者是汤快收尾的时候，再把枸杞加进去，这样才不会破坏枸杞的医用价值。
枸杞的挑选方法
一是看果形。中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个别产区有长果形但瘦而薄。
二是看颜色。中宁枸杞果实呈红色或紫色，果色一致。其他产区枸杞多以鲜红或暗红，果色不一致。
三是看外观。中宁枸杞果脐（果实与国柄分离处）明显，果脐白色，果身先端小尖也不太明显。
四是看结块。在国际要求的含水量（13%）范围，各地枸杞挤压都能结块，只有中宁枸杞轻轻挤压后，结块马上松散，其他产区枸杞很难马上松散。
五是试下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中宁枸杞形状长扁，表面大，不能马上下落，而其他产区枸杞表面小，放入清水中马上就下沉杯底。
六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中宁枸杞甘甜而不太甜，口感纯正无苦涩和其他异味，而其他产区枸杞的甘甜过头，有的有明显苦涩味。
枸杞本身并不会导致上火，但是有些人由于体质的原因或者食用枸杞不当，才会导致上火。所以我们在选择食材和药物的时候一定根据自己的身体状况选择合适的材料。这样才能最终确保自身的健康。
