说到猪尾巴，想必很多人对于这种食物是非常熟悉的。以前很多人都不喜欢吃这种食物，但随着猪尾巴的营养价值被大家所挖掘，并且它吃起来味道也非常不错，很多人便开始爱上了这种食物。经常吃猪尾巴对我们的身体健康是非常有好处的，那接下来我们就一起学习一下它的美味做法吧。
猪尾巴怎么做好吃又简单
一、食材：猪尾巴、 胡萝卜、调料、 色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽、香叶、白糖、小葱
二、做法：
1、准备所需材料，姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块。
2、将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫，捞出控干水份。
3、锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放入猪尾炒制。炒至猪皮颜色稍变时加入味极鲜，及老抽。
4、翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。加入葱段，鸡精，白糖及少许盐。
5、将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中，大火烧开后用中小火炖。
6、炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入。继续中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。
猪尾巴炖什么好
一、花生猪尾汤
材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。
做法：
1、将用料洗净，花生加水煮成清汤待用。
2、猪尾干煎片刻，至皮稍黄。
3、加入花生汤中煮至微烂，再放入用纱布包好的丁香，约煮25分钟，调味即成。
功效：此汤有健脾和胃、益肾利水之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。
二、黄豆猪尾汤
材料：猪尾、红萝卜、黄豆、猪展肉
做法：
1、先把猪尾洗干净切好、黄豆浸泡
2、烧开水，把猪尾和猪展肉过水
3、用汤锅烧开水把所有材料和两块姜片放进去一起煲2个小时左右就可以了。
三、淮山莲子猪尾汤
材料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量
做法：
1、莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。
2、将所有材料放入汤煲；加足清水。
3、大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
功效：滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。
孕妇可以吃猪尾巴吗
孕妇吃猪尾巴不是禁忌 孕妇吃猪尾巴不仅没有禁忌，猪尾巴的一些营养成分，对于特殊时期的孕妇来说，还能起保健作用。如果孕妇不忌讳吃猪尾巴的话，可适量吃些猪尾巴。
孕妇吃猪尾巴的好处有哪些
1、孕妇吃猪尾巴补腰力
孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题。虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况，但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的时候，孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同时预防骨质疏松，延缓骨质老化。
2、孕妇吃猪尾巴益骨髓
骨髓在人体中，具有造血功能和免疫功能。孕期的时候，胎儿以及母体对血液的需求量都比较大，很容易出现贫血状况，胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时，孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝，有很好的滋阴益髓功效。所以，问及孕妇能吃猪尾巴吗，想要益骨髓的孕妇应吃点猪尾巴。
3、孕妇吃猪尾巴可美容
猪尾巴主要由皮质和骨节组成。这里面含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，有利于孕妇美容养颜，还能丰胸。
可以发现，猪尾巴的营养价值是非常高的，无论是对于男女老少还是孕妇这种比较特殊的人群，经常吃一些猪尾巴能够补充营养，尤其对于女性朋友来说，它还具有美容养颜的效果。
