由于很多人的饮食习惯等因素，造成牛腰子在生活中的食用不是很常见。但其实牛腰子的营养价值非常高，适当的食用一些对人体健康是非常有好处的。可以缓解身体虚弱，尤其是肾虚有显著效果。那牛腰子有哪些食用方法呢？我们一起来看一下。
牛腰子怎么做好吃
一、清炖牛腰子
原料：准备一只牛腰子，鸡汤大半碗，配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法：
1、把牛腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可；
2、鸡汤大半碗，放入之前备好的木耳，笋炖开后，转小火；
3、牛腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了；
4、汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的牛腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可食用。
特点：味道鲜香，口感非常好。
二、中式牛腰肉
主料：盐，胡椒粉，玉米淀粉和鸡蛋，浸好的牛腰肉块150克，切成方形的卷心莴苣80克，香葱5克，用牛油，黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊，酱油5克，糖3克，鲜鸡高汤粉10克。
做法：
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；
3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
功效：本品滋阴壮阳，非常适宜男性服用。
吃牛腰子有什么好处
1、养肾补肾
牛肾的性温、味咸,有补肾养肾的功效。
2、补阳壮阳
牛肾补气益精,可治肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状。
牛腰子的怎么做不腥
方法一
第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。
第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。
第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
方法二
首先，先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分。
然后，将上述处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
牛腰子的人群宜忌和食用注意事项
一、宜忌人群
宜：一般人群均可食用，适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
忌：高血脂、冠心病、高血压患者不宜食用。
二、食用注意事项
1、牛肾不宜与猪肉同食，一温一寒，相互抵触。
2、选购牛肾一般通过色泽判断是否新鲜，以肉质结实，颜色新鲜为上，小牛的肾较为嫩。
牛腰子的食用方法非常多，除了上文中介绍的几种之外，它还可以做成很多的美食。牛腰子对阳痿早泄、遗精滑精等病症有一定的作用，有需要的朋友可以吃一些哦。
