很多人对刀鱼是什么类型的鱼不太清楚，刀鱼到底是什么鱼呢？是带鱼的一种吗？很多小伙伴带着这个疑问找到小编，其实，小编生活中也没有见到过刀鱼，也不知道刀鱼到底是什么样的，不过小编我查看了一些资料，整理了一下，那么，现在大家就一起和小编来看看吧！
刀鱼是带鱼吗
1、刀鱼和带鱼完全是不同的，刀鱼是淡水鱼，带鱼是咸水鱼，带鱼[1]在某些地区（黑龙江地区）又叫刀鱼（其实并非刀鱼）、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科鱼类，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大。
2、刀鱼，鱼如其形，体形侧扁狭长如刀。大部份种类的刀鱼分布在东南亚、南亚的热带地区，只有少数品种 的刀鱼分布在非洲地区。它们的背鳍细小而透明，臀鳍自腹部开始一直延伸至尾鳍，犹如一片极薄的裙边，就象刀锋一样结合在一起。
带鱼和刀鱼的区别是什么
1、现在市场上的刀鱼，大多是“湖刀”、“海刀”和“河刀”，然而其口感和品质都远不能与长江刀鱼相比。带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，带鱼背鳍极长，无腹鳍，是一种洄游性鱼类。
2、带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。
如何挑选新鲜带鱼
1、首先看带鱼的眼睛，眼球是黑色，眼白还带着点透明的，这种是最新鲜的。接着看带鱼的身体表面是否完整，鱼皮有没有蹭掉。其次看带鱼的鱼鳞，新鲜带鱼的鱼鳞会微微的发闪发亮。
2、闻下带鱼的味道，新鲜的带鱼味道没有浓重的腥味。用手轻轻捏下带鱼，新鲜的带鱼鱼肉还有弹性，不是软塌塌的。这种冰冻的带鱼块就不要买，不新鲜，上面的鱼皮都没了。看带鱼是否喷过水或者其他东西。
吃带鱼的注意事项
1、选择新鲜优质的带鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料，同时应该尽快食用完毕，另外鸡枞菌虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存。
2、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃带鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外带鱼的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。
3、对带鱼过敏的人不宜食用。带鱼也有可能成为过敏原的，所以应该慎重选用。带鱼是一种很有营养的食物，孕妇在怀孕期间可以适当的吃一些带鱼，但是不能过量。
看完上面小编整理的内容，怎么样，是不是知道了刀鱼的知识。是不是感觉又增长了不少知识呢？从上面文章来看，其实刀鱼和带鱼还是有一定的区别的哦，不过生活，小编对红烧带鱼还是比较喜欢吃的呢。
