乌鸡是鸡的一个品种，它的肉质呈黑色，就连里面的骨头都是黑的，是很好和其它的鸡区分开来的。乌鸡的营养价值很高，所以很多人都喜欢购买它了回家享用。不过关于它的做法，也是很有讲究的，和不同的食材搭配在一起，所带来的功效也是不一样的。
乌鸡用什么煲可以补肾补血
一、乌鸡红枣汤
原料：乌鸡半个、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞 十颗、老姜三片、大葱一段。
做法：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净；
2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好；
3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲3—5个小时。
二、乌鸡栗子汤
原料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右，最后加入盐即可。
乌鸡炖什么补气血
一、当归红枣煲乌鸡
材料：乌鸡1只、姜适量、红枣适量、当归适量、盐适量。
做法：
1、首先将乌鸡砍成块、姜切片。
2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。
3、锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入红枣、当归、姜片，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲一个小时，煲好后加一勺半盐调味，即可出锅装盘。
二、何首乌鸡汤
材料：放山鸡半只、鸡汤药材包1包、米酒适量、盐适量。
做法：
1、鸡肉先川烫去血水，洗净备用。
2、煮一锅水，放入鸡肉与药材包，煮滚后开小火再煮30分，然后放米酒与盐调味，再煮十分起锅。
喝乌鸡汤的好处
1、抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的食用禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、痰湿偏重、患有热毒、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、乌鸡汤性温助火，肝阳上亢及口腔糜烂、便秘者不宜食用。
3、乌鸡汤中含有丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该忌食。
乌鸡汤的做法很多，可以和栗子、红枣、当归等食材搭配在一起。适量的喝一些乌鸡汤，有抗癌、治疗妇科疾病、提高免疫力等好处。不过很多东西有利也有弊，像感冒发热、便秘等人群就不宜服用它。
