虾重在一个新鲜，所以一定要买活的，新鲜的死虾可以吃，只是营养和口感跟活虾还是有差距。而且青虾和基围虾要是野生的价值也高许多，人工养殖的价格就便宜许多了。而它们的区别除了价格以外，外形、营养上也是有些区别的。
基围虾和青虾的区别是什么
1、青虾
它们的体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成，头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲，其头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细且狭小，额角在头胸部的前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11-15个齿，下缘有2-4个齿。
2、基围虾
体色呈淡棕色，额角上缘有6-9个齿，下缘没有齿，没有中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，腹部第1-6节背面具纵脊，尾节没有侧刺，它们的第一对步足有座节刺，末对步足没有外肢。
基围虾和青虾哪个贵
1、基围虾贵，目前市面上青虾的售价一般在20-50元之间，而基围虾是80元/斤。
2、基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科，最大体长可达19cm，属于近岸浅海虾类，其杂食性强、对温度、盐度的适应性广，生长速度较快，具有较强的抗病害能力，能够耐低氧，具有潜底习性，其壳薄体肥，肉嫩味美，能活体销售，深受消费者青睐，是目前“海虾淡养”的优良品种。
3、青虾是一种纯淡水虾，在全国各地都有分布，其中河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名；在国外只有日本有这种虾，因此学名也叫日本沼虾。
基围虾怎么养
1、水质管理：养殖基围虾的水质要求pH值为7.0-8.0，溶解氧不低于4毫克/升，水色以黄绿色为好，透明度在30-40cm，放养前期每隔5天左右加水10cm，夏季高温季节加至最高水位。
2、饵料投喂：虾苗下塘养殖前1个月主要依靠塘中浮游生物为饵料或辅以少量的细微颗粒饲料，1个月后投喂以人工配合饲料为主，辅投淡水贝类、杂鱼等饲料。
3、加强管理：坚持早晚巡塘，观察白天有无缺氧浮头现象，检查进水口网袋和防逃网是否有破损，同时检查虾的摄食、脱壳和生长情况。
4、捕捞收获：基围虾的收捕时间主要取决于成虾的生长情况和市场要求，一般在淡水池塘中养殖80-100天就可达7-10cm长的商品规格，可采取轮捕方法进行。
基围虾怎么防病害
1、红腿病：病虾附肢变红，头胸甲鳃区呈黄色，缓慢独游，无方向性，食欲明显减退。
防治：保持良好的水质，定期每亩泼洒生石灰5-10kg，发病虾池泼洒1克/立方米漂白粉，每千克饵料添加量为20-30g虾康散剂，连续投喂5-7天。
2、烂眼病：病虾呆滞，伏于池边或草上，眼球肿胀，溃烂，甚至脱落，肌肉变白。
防治：全池泼洒0.3-0.5克/立方米富氯或1克/立方米漂白粉，每千克饵料中添加10g虾健康1号制成药饵投投喂5-7天。
3、烂鳃病：病虾鳃部变肿，呈红色或黄色，有糜烂现象。
防治：大量换水，全池泼洒0.5-1克/立方米漂白粉，每千克饵料中添加10g虾健康1号制成药饵投投喂5-7天。
两个虾的价格上，等同大小的青虾比基围虾便宜，但是大的青虾最高可达百元一斤，那么在其价格上就高出了一倍。所以大家可以根据自己的经济实力和喜爱，来做出最明智的选择。
