当前位置:首页 > 农业知识 > 正文

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

说到鱼,想必很多人还是非常熟悉的,并且几乎每个人都食用过。不过鱼的种类非常多,有很多鱼人们都只是听说过,见到的更是少数。今天,小编就要向大家介绍一种不常见的鱼,它到底是什么鱼呢?它的名字叫做军鱼,也就是我们俗称的粗鳞鱼。

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

军鱼的营养价值及功效

1、军鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、军鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食军鱼汤,可补虚通乳。

3、军鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,军鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

军鱼怎么做好吃

做法一:家烧军鱼

食材:军鱼、姜、葱、盐、腊肉、料酒、油、水

步骤:

1、洗净,鱼鳞不去,因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美。

2、姜切片,咸肉切片备用。

3、下油锅两面稍微煎一下,等鱼鳞微微翘起来,放入姜和料酒呛锅。

4、倒入水,放入葱节,和腊肉,一定不能放盐,不然让就不会浓稠了。

5、等汤变成奶色在放入盐和白糖调味,大火煮一下收汁即可。

做法二:军鱼闷萝卜丝

食材:军鱼、盐、油、生姜丝

步骤:

1、军鱼切小块,因为我这只自己钓的太大,所以只能切小块,如果不是太大的可以直接下锅煎,不建议刮鱼鳞,因为军鱼鳞很好吃。

2、锅中倒油,先煎鱼鳞部分。小火煎至金黄,放入白萝卜丝,姜丝,香菜根茎铺底的砂锅内。

3、大火煮8分熟后加入适量盐和香菜叶,转中火煮至全熟可上桌。

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

军鱼的食用禁忌

1、痛风患者:军鱼中含有嘌呤类物质,痛风是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

2、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,鱼肉中所含的脂肪酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状。

3、肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含脂肪酸的鱼肉,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

4、结核病患者:结核病患者服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

5、阳虚体质和素有内热者:阳虚体质和素有内热者不能食用军鱼,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间也不宜多吃。

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

什么是军鱼

即光倒刺鲃,地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼,坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼等等。体稍呈圆筒形。吻较圆钝,须2对。鳞大,侧线鳞20-26。背鳍无硬刺,在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺,埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性,食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩,可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。

军鱼的营养价值及功效 军鱼怎么做好吃

虽然军鱼在生活中不是很常见,但它的营养价值和生活习性,很多人都还是比较了解的。军鱼对水质要求比较高,所以一般来说需要在水流湍急、水色清澈的江河中才能见到。

猜你喜欢

相关分类

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道