鸭嘴鱼又名美国匙吻鲟，这种鱼类在我们生活中并不是很常见，所以很多人对于这种鱼并不是很了解。钓鱼是一件有利于身心健康的活动，很多人都在周末这种闲暇时间外出垂钓。有不少人觉得鸭嘴鱼的垂钓方法非常难，我们一起来了解一下吧。
鸭嘴鱼怎么钓
1、习性
鸭嘴鱼生活在密西西比河缓慢流动水域，对温度变化的适应能力强，在美国密西西比河流域的22个洲均有发现，包括密苏里河到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域。鸭嘴鱼每年春季在特定流域的浅滩上产卵，产卵数量在300-600万之间。
2、饵料
鸭嘴鱼是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的匙吻鲟鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾。鱼体长超过12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着匙吻鲟个体的长大，也摄食颗粒饲料。
3、钓点
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
4、钓具
钓鸭嘴鱼的竿要结实，竿尖要硬。粗线大钩，钓钩应选钩柄较长的，以免被鸭嘴鱼利齿磨断钓线。手竿4.5或5.4米；主线在6号以上，子线4号以上（长5厘米左右）；鱼钩12-14号；鱼漂用可以装夜光棒的木漂；铅咬在子线上。
5、钓法
野生的鸭嘴鱼十分狡猾，咬钩后基本就想跑掉，因此等它咬住钩往回跑的时候，就要立刻扬竿拉鱼出水，必须又狠又快。
鸭嘴鱼能吃吗
鸭嘴鱼是可以进行食用的。鸭嘴鱼不仅具有很高的营养价值，而且它鱼肉多而鱼刺少，真正实现了“吃鱼不吐骨头”的奇特现象。并且鸭嘴鱼含有大量的胶原蛋白、多种维生素以及氨基酸，女性朋友食用之后具美容养颜的功效，还可以达到药理保健作用。
鸭嘴鱼怎么杀
将鸭嘴鱼打捞上来，先将鸭嘴鱼猛摔到地上，直至其昏厥，然后用刀从其腹部划开，取出内脏清洗干净即可。
鸭嘴鱼，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，几乎与鱼身一样长。据了解，鸭嘴鱼和“中华鲟”是同属一个家族的“兄弟”，名贵稀有，是高级食材。鸭嘴鱼的烹饪方法非常多，不同的人们对食欲的口味要求是有所不同的,人们在烹饪鱼的时候,不仅要注意正常的烹饪方法,同时也要按照家人的口味进行有效改进。
鸭嘴鱼怎么做好吃
做法：青瓜鸭嘴鱼汤
食材：鸭嘴鱼，青瓜（即黄瓜），香菜，红椒圈，盐，鸡粉，味精，白糖，泰国鱼露，高汤，胡椒粉，料酒，葱，姜，猪油
步骤：
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
鸭嘴鱼在市场上的销售并不是很常见，以至于有不少人产生它是不能进行食用的错觉。其实鸭嘴鱼不仅可以吃，而且它还具有非常丰富的营养物质，可以为人体补充营养。
