猕猴桃，我们也可以叫做奇异果。猕猴桃也是人们在平时生活中经常食用的一种水果，而且猕猴桃的营养价值非常的高，在市场里面也是非常容易被买到。我们知道猕猴桃的品种有非常多种，那么，红心猕猴桃和黄心猕猴桃买一个比较好呢？我们见到的红心猕猴桃是转基因食品吗？
红心猕猴桃是转基因吗
红心猕猴桃不是转基因的，猕猴桃的种类是非常多的，每一个种类都有所差别，而红心猕猴桃是属于一个品种，绝对与转基因无关。地理相信大家都学过，无论是农作物还是水果，其实都会受生长环境的影响有所改变，如地势的差别、日照的差别等。红心猕猴桃是在自然生长过程中自然产生的偶然变异，被人工发现的新品系。红心猕猴桃营养价值最高，猕猴桃生长对自然条件要求最高，所以红心猕猴桃产量少，红心猕猴桃一般都是比较小的，单果在60-100g。
红心猕猴桃和黄心猕猴桃哪个好
1、各有各的好处，只是人为的一般说红色的好，因为红色的少一些，红心猕猴桃可以说是纯甜口感，红心猕猴桃是猕猴桃中营养最高的一种，由于它的口味太甜，对于一般的人可能会觉得有点腻。黄心猕猴桃是口感香甜，适中，一般人都是买黄心的，黄心猕猴桃酸度和甜度居中。
2、红心补血具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌细胞形成。而且，红色水果所含的热量大都较低。黄色都含有天然抗氧化剂β-胡萝卜素，是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可提高机体的免疫功能。
红心猕猴桃的营养价值
1、红心猕猴桃近年来不断受到广泛关注，因为它富有丰富营养价值跟药用价值，被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽。
2、口感酸甜清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。
红心猕猴桃的食用注意
1、猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，购买猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。
2、要注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
3、坚硬状态的猕猴桃并不好吃，食用效果也比较差。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。
在上文中，我们也知道，红心猕猴桃和黄心猕猴桃，无论是在外观颜色，营养价值以及口感上都是有非常大的差别的。所以人们在挑选猕猴桃时也可以根据自己的喜好去进行选择。猕猴桃的营养价值非常的高，人们也可以经常食用一些。
