野鸡作为一种高档野味食品，在市场上很受宠，是一项效益高、风险小的养殖项目。市场需求大。目前国内野鸡需求的缺口十分大，据统计，仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量还不到600万只。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国，人们一直把野鸡作为高档菜肴，深受市场青睐。
野鸡养殖具有以下特点：
1.投资少，饲养费用低，不需机械设备，任何空房都可用来养殖。
2.抗病力强，成活率高，成本低，资金回收快，效益高，产品市场广阔。在全国各地几乎每个酒家都可见到珍禽，且销量巨大。据调查，仅广东一地，最高时每天可销售山鸡2万只。一批开拓意识较强的珍禽养殖户已捷足先登，成为致富明星。在各省一些乡村，珍禽养殖户收入几万元以上者十分常见，甚至出现收入超过10万元、100万元的专业大户。养殖野鸡的经济、生态、社会效益极为显著，是农民调整农业生产结构的好项目。
野鸡养殖效益分析：
1.全部投资（建鸡舍及购置设备）6500元。
2.养种鸡收入预测：以引进100只小野鸡苗为例，公母比例5∶1，每只母鸡年产蛋按90枚计算（实际产蛋量要高得多），50只母鸡年产蛋4500枚。种蛋合格率按90%计算，受精率、孵化率、成活率均按80%计算，则年产野鸡为4500×90%＝4000枚蛋×80%＝3200枚种蛋×80%＝2500只小鸡×80%=2000只。饲养3个多月商品鸡可达1.5公斤，目前售价40元~60元/只，即使按土鸡价卖，也可卖34元。就按30元一只算，一年收入为2000只×30元/只=60000元。
（1）成本分析：①引种款500元。②饲料费：每只商品鸡成本14元，2000只约需饲料费28000元；种鸡饲料费约2000元，共计30000元。③水、电费年开支约1000元。④药剂、防治费1000元。⑤人员工资：平均每人每年按6000元计。所有开支共计38500元。
（2）利润分析： 60000－38500=21500元。第一年即可收回（建鸡舍及设备的）全部投资6500元，还赢利16500元（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高），投资保险。
3.卖标本：将野鸡制作成标本,一个野鸡标本可以卖到200元~300元，其利润惊人。标本可以摆在家里、办公室，栩栩如生！还可以作为上等的礼物。
4.养商品鸡的收入预测：按饲养100只七彩山鸡计算。（1）成本分析：每只鸡苗进价为5元，100只总共500元；每只鸡的饲料成本为最高14元，按14元计算，饲料成本总共为1400元；其他每只鸡费用3元(防疫、人工、照明及其他等)，总共为300元。（2）利润分析：120天内饲养经济效益实际分析，成鸡平均体重为1.25公斤，目前商品野鸡销售价格为24元~28元/公斤，按照最低销售价格24元计算，100只山鸡总重量是125公斤，125×24=3000元。
净利润为3000-1400-300-500=800元。也就是说100只商品山鸡4个月就可以获利800元。养殖多的话效益更加可观。
养殖技术
生态养殖 可充分利用养殖野鸡的粪便种植黑麦草、串叶松香草等各种牧草，将种植的牧草用来喂野鸡，牧草可占日粮的20-30%，大大降低了饲养成本，同时又解决了粪便污染问题。
野鸡洗沙浴 科学配制的保健沙中红黄土中含有铁、锌、硒等微量元素；贝壳粉中含有丰富的钙、磷元素；木炭灰具有很强的吸附作用，能够吸附肠道中产生的有害气体，具有收敛止痢的作用。另外，根据不同季节，野鸡的不同日龄，在保健沙中加入不同的中草药，可有效预防野鸡体外寄生虫病，有清热解毒、抗菌消炎的作用，能增强野鸡的机体免疫力等功效。
挂松树枝 松针中含多种微量元素，能有效地刺激野鸡的排卵功能，提高产蛋率、饲料利用率；在雏鸡日粮中加2%的松针粉，成活率、增重率和饲料转化率可分别提高7.1%、11.1%和24.8%，生长期缩短10天。同时松针中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病的功效，能有效地抵御鸡病的发生，从而大大提高野鸡的成活率。
