鲫鱼不仅营养价值高，而且食疗价值也很高，它的市场需求也很大，很多人都喜欢吃鲫鱼，因为市场上鲫鱼的价格相对来说还是比较便宜的，那么养殖鲫鱼的利润到底怎么样呢？实例就是最好的证明，下面我们就来看看吧。
水库主养鲫鱼亩利润6250元
近年来,珠三角鲫鱼价格一直在高位运行。因为优质苗种缺乏、资金实力不够、养殖技术不到位,多数养殖户只能套养鲫鱼,通过增加套养量来获得更高利润。截至目前,少有养殖户主养鲫鱼。
佛山市吃的渔业科技有限公司(以下简称“吃的渔业”)近两年就尝试了主养鲫鱼。2013年,该公司在封开县某水库中80亩水面里养出12.9万斤鲫鱼,亩产大约1600斤,总的净利润约50万元(6250元/亩)。
外用内服治孢子虫病
据了解,吃的渔业在广东多地承包了水库与池塘从事鳙鱼、鲫鱼养殖。该公司总经理杨彪介绍,2012年8月,他买回大约28万尾7朝规格的鲫鱼苗,放到公司位于三水大塘镇的草鱼塘中标粗。该塘有大约20亩水面。
鲫鱼在标粗阶段容易发生孢子虫病,影响成活率。控制孢子虫病,减少死亡率是这个阶段的重要工作。杨彪通过同时给鲫鱼投放外用与内服药物的方式来应对这个问题。外用药方面,他选用阿维菌素与苯扎溴铵。其中阿维菌素的作用是杀虫,苯扎溴铵的作用是消毒,而且阿维菌素要比苯扎溴铵先用一个小时。过一天后,他再将苯扎溴铵与环烷酸铜结合起来使用。
与此同时,他还拌喂杀球虫等方面的内服药。采取这些措施后,孢子虫能够得到有效控制,但还是无法避免死亡。标粗到2013年3月份,他将剩余的22万尾苗搬到公司位于封开县的水库中,存活率大约是79%,高于行业六七成成活率的平均水平。
培藻调水增饵料
赶网捕鱼更高效
吃的渔业并没有在整个水库中投放鲫鱼。因为该水库在部分库区筑坝,形成了多个“库中库”。杨彪利用其中一个80亩水面的“库中库”来养鲫鱼,该库区水深6米。
一般来讲,水库水质比池塘水质要好很多,养殖管理会更加简单。不过,吃的渔业该次投苗密度大约为2750尾/亩,并不算低,水质管理还是不能掉以轻心。杨彪主要通过投放培藻与肥水产品来调节水质。良好的水质管理使得成鱼养殖阶段几乎没有鱼发病,这使其省去了很多药品。
与此同时,培育出来的绿藻与硅藻还能作为鲫鱼与鳙鱼、白鲢的饵料。“一吨培藻产品能够产生600-700斤鱼的饵料。”杨彪表示,这样可以减少鲫鱼专用料的投喂,降低养殖成本。口味还比纯投料环境中的鲫鱼更好。2013年,吃的渔业共投喂15吨培藻产品。
不过,因为培藻需要时间,没法全程满足鲫鱼的饵料需求,杨彪还是会投喂一定的鲫鱼专用料。他在前期投喂鱼种料,后期投喂鲫鱼专用料,全程只投喂饲料80吨,料比大约是1.24,远低于常规的全投料精养模式料比。
因为饲料投喂较少,加上塘租比较低,该“库中库”全部鱼的养殖成本大约为63万元。如果将成本全部分摊到主养鱼上,鲫鱼的养殖成本大约为4.5元/斤,净利润是2.9-3.6元/斤。
此外,“能够在7-9月份卖出8.1元/斤的高价,还得益于其捕捞技术。”广东通威三水乐平工作组组长李洪波告诉南方农村报记者,一般来讲,因为水库水体大,采取传统拖网技术捕鱼的工人需要消耗很多精力与时间在捕鱼上面,比池塘捕捞更辛苦,捕捞成本更高。所以,大型水库养殖场并不经常捕鱼。而且,鲫鱼是底层鱼,更加不好捕捞。
杨彪介绍,吃的渔业花费大约50万元购进了具有超声波功能的赶网,与底网结合捕鱼,效率非常高,可以根据市场行情即时卖鱼。正因为如此,他们才能在7-9月份价格相对比较好的时间段卖鱼并获得不错的效益。
草鱼混养高密度鲫鱼 亩利润6000元
和大多年纪稍长的养殖户不一样，麦老板乐于尝试新鲜事物，容易接纳先进理念，会根据实际及时调整养殖思路。在珠海斗门养殖十多年来从未亏本，去年亩利润甚至达6000元。
麦国枝，顺德均安人，养了20多年草鱼，养殖过程注重细节、经验丰富。现在珠海斗门莲洲镇三龙村有10口共70-80亩鱼塘。和大多年纪稍长的养殖户不一样，麦老板乐于尝试新鲜事物，容易接纳先进理念，会根据实际及时调整养殖思路。在珠海斗门养殖十多年来从未亏本，去年亩利润甚至达6000元。
在去年养殖整体低迷的情况下，由于经常往返水产批发市场，麦老板发现了鲫鱼的价值，决定2013年不走寻常路，采取草鱼和鲫鱼混养模式。
鲫鱼混养密度达1500尾/亩
2013年麦国枝的鱼种搭配模式如下：3-7两/尾规格的草鱼1000-1200尾/亩，50-100尾/斤规格的鲫鱼1500尾/亩，1。2-1。5斤/尾规格的鳙鱼60尾/亩，5-7两规格的黑鲩100尾/亩。
“以前会投些鲮鱼，但去年没投。”麦国枝解释，如果放鲮鱼，鳙鱼和鲫鱼的长速会慢很多，而且这两年鲮鱼价格并不理想。事实表明麦国枝有先见之明，2014年初，半斤以下的鲮鱼价格低至3元/斤。
不过，相比往年，麦国枝增大了鲫鱼投放密度。据介绍，麦国枝以前也和其他养户一样，每亩只放200-300尾鲫鱼，考虑到鲫鱼价格好，去年鲫鱼的投放密度提高至1500尾/亩，甚至比精养鲫鱼的密度还要大。去年鲫鱼亩产高达1000斤，而往年只有200-300斤，加上去年价格好，这样的做法让麦国枝大获成功。
“每口塘（6-7亩/口）的杂鱼我便卖了9万元，仅鲫鱼就占了近5万元。”麦国枝告诉《农财宝典》记者，去年养殖的鲫鱼规格7-8两/尾，亩产1000斤，售价8元/斤；鳙鱼规格3-4斤/尾，亩产500斤，售价5元/斤；黑鲩规格6-7斤/尾，亩产600斤，售价7元/亩；草鱼规格2-3斤/尾，亩产4000-5000斤/亩，售价5。2元/斤。“草鱼的产值相当于药品和饲料费用，卖杂鱼的钱扣除塘租、电费、种苗钱等开支后，亩利润达到6000元/亩，效益可观。”麦国枝说。
“杂鱼可以卖到这么好价格，主要是因为我自己也是鱼中。”麦国枝告诉记者，当地的杂鱼都是统一价格卖给鱼中，价格和草鱼相差不大，后来他觉得杂鱼当草鱼卖会很吃亏，于是自己做鱼中，自己开车到水产批发市场销售。
重选苗勤调水
“超高密度混养鲫鱼，使得养殖困难和风险大大增加，一开始很担心这种模式能否成功。”麦国枝介绍，高密度的混养模式对鱼苗要求特别高，选到好的种苗，养殖的成功率就会大大增加。经过多方搜索和咨询后，他决定使用海大集团百容公司生产的鱼苗。实际上，从选择种苗到药物、饲料，麦国枝都选最好的，“只要质量好，不怕价格贵”。
据麦国枝观察，去年养殖的草鱼，体型好、抢食凶猛、生长速度快，比普通苗快20%左右、抗病力强；鲫鱼长速度也快，比普通苗快20%左右，比往年还多出了一次鱼。
除了要选好苗以外，养殖管理也举足轻重。“超高密度混养鲫鱼一定要注意调水、喂料和拌料内服。其中，拌料内服是最重要的，因为内服可以增强抵抗力，提高免疫力。”据麦国枝介绍，他常用的内服套餐是“乳酸菌+复合维生素”，一个月2-3次，一个疗程5天。“鱼的体质增强了，病害就会少很多。”
而调水则主要使用“过氧化钙+酵母菌”进行底改调水，一个星期至少一次。尤其是寒冬季节，要有暖冬方案。“天气变化前2-3天，池塘水位加深50厘米左右，用‘过氧化钙+氧化物’改善底部环境，保证不会因天气突变返底而导致死鱼或冻伤等。”麦国枝说。
此外，麦国枝采取轮捕轮放的养殖模式，一年能卖鱼至少十次。“一般每隔75天出一次草鱼，杂鱼则是一年出一次。”麦表示，不管行情好坏，该出鱼的时候就要果断出鱼，因为鱼积多后会顶塘，增加饲料成本和养殖风险，按时出鱼，或许一两次会亏本，但总体肯定会赚钱。“每次抓鱼之后就补一批苗，比如抓了2000尾草鱼就补3-7两规格草鱼2000尾左右。”
综合以上两个实例可以看出来，养殖鲫鱼的利润还是相当可观的，只要各位水产户做到科学养殖，关注市场行情，财富就在脚下。
