黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
黄颡鱼的食疗价值：性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
黄颡鱼涎：来源：为黄颡鱼皮肤中分泌的粘液。出自《本草纲目》：“黄颡鱼涎，翅下取之。”归经：肺；肾经。采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，刮取其皮肤分泌的粘液，鲜用。用法用量：内服：入丸剂，适量。功用主治：《日用本草》：“治消渴。”选方：治消渴饮水无度：黄颡鱼涎和青蛤粉、滑石末等分。丸梧子大，每粟米汤下三十丸。
黄颡鱼颊骨：来源：为黄颡鱼的颊骨。功用主治：《普济方》："治喉痹，黄颡鱼颊骨烧灰出火毒，以茶清调下三钱匕。"以上内容仅供参考，一切诊断与治疗请遵从就诊医生的指导。
近年来，我国黄颡鱼养殖发展迅速，除个别省份，全国有20几个省都已经开展的黄颡鱼养殖。养殖种类主要有2种，即 黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼（又称江黄颡鱼）；前者分布广，后者只分 布黄河以南各水系。瓦氏黄颡鱼在南方养殖较为普遍，个体大，生长快；但体色浅（灰白），斑纹不明显，市场价格没有黄颡鱼高。据全国水产技术推广站统计，从20世纪90年代初开始，我国黄颡鱼养殖虽然发展速度快（只是扩展速度快，地区发展多）， 但产量不多，到目前为止也只有1万吨产量，这个产量与传统养 殖对象（鲤212万吨，草鱼300多万吨，鲢鳙480万吨，鲫137 万吨，鳜十几万吨）产量相比，黄颡鱼产量仍满足不了市场需求，市场价格仍较高，发展空间较大。目前黄颡鱼养殖集中在湖 北、江苏、浙江和辽宁的几个地区，发展不平衡。关于黄颡鱼的 研究报道越来越多，可见国内学者对其重视程度逐渐提高。目前 已经解决了很多的问题，对于黄颡鱼分类、生物学特性、人工繁 殖、养殖方式等方面国内一些工作者做了大量的工作，积累了一 定的经验，尤其是黄颡鱼的人工繁殖关键技术已被突破，苗种可 规模生产。
黄颡鱼为小型鱼类，生长速度慢，一般一年雄鱼长到0.6-0.7斤/尾，雌鱼长到0.2-0.3斤/尾，肉质鲜美，价格适中，非常适合中国人的饮食习惯和消费水平。
黄颡鱼在佛山市南海西樵已经有接近20年的养殖历史，无论从养殖的产量还是商品鱼的品质来看，这里的整体养殖水平在广东遥遥领先。每年从南海西樵发往全国各地的鱼苗超过2亿尾，同时一年四季均有大量的商品鱼销售到江苏、上海和山东等地。尽管这些年来，这里的养殖量和产量都在不断增加，但长期来看，市场较多时间仍呈供不应求状态。所以，就消费市场需求而言，黄颡鱼养殖还有很大的发展空间。
提醒：黄颡鱼养殖前路如何
从目前的情况来看，黄颡鱼养殖的确碰到巨大的困难，养殖户效益很低，养殖不好甚至要亏本。这里面有鱼存塘量大，急于短时间内出鱼，造成供大于求，价格自然走低；也有孔雀石绿事件，加剧出不了鱼的情况。这给黄颡鱼养殖敲响警钟，不关注技术，疾病暴发，难以控制，就使用禁药，恶性循环，导致整个行业都损失惨重，并且在高赊欠的环境下，这条脆弱的黄颡鱼产业链将面临灭顶之灾。
貌似重重困难的黄颡鱼养殖行业，是否就真的难以找到出路？其实不然，大量的数据和经验告诉我们，行情低迷是暂时的，而且即使行情低迷，赚到钱的养殖户也还大有人在。
一个简单的逻辑，池塘亩效益=（出鱼价格-单斤养殖成本）×亩产量，出鱼价格我们控制不了，如果能赶上好价格，那当然皆大欢喜。然而，如果出现目前这种价格在成本线附近徘徊的情况，我们只能从养殖成本和亩产量入手，养殖技术好的客户，在鱼价9.1元/斤的情况下，还能赚到6000多元的亩效益，即使鱼价低至8.5元/斤，依然能保本；而养得不好的，直接就是亏本。
