山鸡也叫野鸡、雉鸡，是在山野中野生野长的一种禽类，山鸡肉质细嫩味美，香味浓郁，而且蛋白质的含量比普通鸡肉、猪肉高出二倍，而脂肪含量却只有0.9%，是一种优质的野味食品，所以很受人们的青睐。由以上可知养殖山鸡是有一定前景的。
野山鸡养殖赚钱吗
养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地。食性杂：山鸡吃米糠、麦麸、各种蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。适应强：山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境。见效快：一般出壳后鸡苗长到70天左右就可以上市，100天达到3市斤，需饲料12元左右，按目前市场价格每斤12.5元计算，每只可创毛利20元，种鸡5个多月产蛋，年产蛋可达150只，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85％，成活率按90％计算，可产鸡苗60只。
养山鸡的成本和利润
1、养1000只山鸡需要建300平方米鸡舍，具体的鸡舍及设备的全部投资6500元左右。
2、养商品鸡的收入预测，按饲养1000只山鸡计算。
①成本分析:每只鸡苗进价为5元，1000只总共5000元，每只鸡的饲料成本为最高14元，1000只共计14000元，每只山鸡的医药费平均2元，1000只共计2000元，成本合计为6500元+5000元+14000元+2000元=27500元。
②总收入分析：按照市场保守价格为50元一只，1000只共计50000元。
③净利润分析：50000元-27500元=22500元。
养山鸡如何降低成本
1、在饲养过程中，一是设置砂砾盒，任其自由啄取，二是保证饮水的清洁充分供应，特别是在采食干粉料的情况下，更应重视饮水的供给， 白天、晚间饮水器内都应加满水，一旦无水要及时补充。
2、温度。
特别重视30～60日龄的野鸡的环境温度，因脱温后，野鸡对较低的温度仍较敏感，对过高温度也不适应，所以低于17℃～18℃时， 仍需加温，18℃至25℃，可不必采取措施，高于25℃则应减少密度，加强通风。
3、密度。
平养时，从30日龄的15只/平方米，按每周减少5只递减，直至每平方3只左右，网舍网底饲养时，5～10周龄房舍内6～8只/平方米，其群体以300只以内为宜，11周龄时3～4只/平方米，把运动场计算在内则为1.4～2 .5只/平方米，每群100～200只，散养时，放养密度在温度高于17℃～18℃时，为1只/平方米，低于17℃时，则从40日龄开始散养，立体笼养时， 可按最初的20～25只/平方米，以后每两周密度减半，直至2～3只/平方米为宜。
4、湿度。
以相对湿度55%～60%为宜。霉雨季节可在舍内及运动场多设栖架地面平养的情况下，让野鸡有更多的机会上栖架，避免潮湿对野鸡带来的不良影响。
5、四季管理。
四季管理的重点是夏季防署，冬季防寒，冬季10℃以下产蛋量急剧下降，5℃以下停产故应关闭北窗，门和西窗门，并适当增加密度，以提高室温，冬季应减少湿度，增加饲料能量水平和饲喂量，饲料应干喂(粉料)不能调水。晚间增加1次喂料，最好喂粒料。 夏季野鸡采食量减少生长受到极大影响，种鸡产蛋停止，因此夏季要做好防署降温工作。 首先应打开所有门窗，门、窗、运动场网棚均应没置遮荫物， 避免阳光直射必要时可在屋顶喷水，室内用井水或自来水喷雾，夏季温度高，可喂适量青料， 早上提早及晚间延长喂料进间。夏季料应加适量水调拌，但一次拌料不可太多， 以防酸败。同时应保持充足的饮水。
6、及时出栏。
公野鸡1.5千克，母野鸡1.25千克即可出售或屠宰，如饲喂时间过长，则生长速度减慢，饲料转化率降低。
山鸡在我国可能并不是特别的常见，我们都只山鸡和我们平时吃的鸡不同，山鸡是属于野生的品种，因此它是比较适合散养的，因此山鸡的营养价值比我们平时吃的普通鸡的价值更高，而且山鸡还有一定的观赏价值。
