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大豆和杂豆的区别,所包含的种类不同

大豆:包含黄豆、黑豆、青豆,黄豆是大豆中最广泛的品种,可用于制作豆制品、晾酱油,黑豆的外皮为黑色,里面为黄色,青豆的种皮为绿色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。

杂豆:包含红豆、豌豆、绿豆、豇豆、鹰嘴豆等,多用于做粉条、粉皮,或是加工成粥、杂豆饭等。

大豆和杂豆的区别,所包含的种类不同

一、大豆和杂豆的区别

1、大豆

大豆主要指黄豆、黑豆、青豆。

(1)黄豆:豆科植物大豆的黄色种子,是大豆中种植最广泛的一个品种,常用来制成各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质,豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。

(2)黑豆:豆科植物大豆的黑色种子,外皮黑,里面黄色或绿色。

(3)青豆:种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。

大豆和杂豆的区别,所包含的种类不同

2、杂豆

(1)杂豆指除大豆之外的其他豆类,包含绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆等。杂豆资源丰富,种植历史悠久,种植范围遍布全国。

(2)杂豆类是膳食的好搭档,多用来做粉条、粉皮、豆沙、熬粥,更适合当作主食的替代食物,可以做成粥、杂豆饭等,甚至可以加工成菜肴来食用,如绿豆芽。

大豆和杂豆的区别,所包含的种类不同

二、大豆适合在什么环境生长

1、大豆在生长的过程中需要的水分也比较多,在给大豆浇水的时候需要根据大豆的生长状态进行浇水,浇水的时候只需要保持土壤微微湿润即可,不要让土壤出现积水的情况。

2、大豆是一种短日照条件植物,在生长的过程中每天接受8-9小时的光照就可以了,光照时间越短就能促进生殖器官的生长和起到抑制营养生长的作用。

大豆和杂豆的区别,所包含的种类不同

3、大豆比较适合在温暖的环境中生长,大豆种子发芽的时候,环境温度最好控制在16-20℃,这样可以有效的提高种子发芽率。

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