小麦在秋季6-8月份收获。
春小麦：一般在每年的3-4月份左右种植，当年的7-8月份左右成熟收获。
冬小麦：一般在每年的9-10月份左右种植，翌年的6月份左右成熟收获。
一、小麦会在什么季节成熟
1、根据不同地区种植的小麦品种、播种期的不同，小麦的成熟期也会不一样。南方地区的小麦成熟的会早一些，北方则会推迟一些。
2、一般会选择在春季和秋季种植小麦，春季3-4月份左右种植的小麦三个月左右就会成熟，而秋季9-10月份种植的小麦，在冬季会因为寒冷进入休眠期，进入春季后才会开始生长，六月份左右才会成熟。
3、在我国北方地区种植春季小麦会由于气候原因造成成熟期的推迟，最早会在8月左右成熟，有时候甚至会在9月份左右成熟。
二、小麦一年几熟
1、小麦在通常情况下是一年一熟。我国地域辽阔，各地的气候不一，导致小麦的成熟期和种植期也有所差异。
2、在黑龙江、内蒙古和西北地区种植春小麦，一般于春天3-4月播种，7-8月成熟，其生育期短，约一百天左右；而在辽东、华北等地区栽种冬小麦，通常在8-12月播种，翌年5-7月成熟，其生育期长达三百天左右。
三、小麦的种植方法
1、种植小麦的第一步就是土地的整理，需要先把土地上的秸秆全都打碎，进行翻耕，把松软的泥土翻上来，把带有秸秆的泥土翻到下面，就可以为小麦的生长提供养分，将翻耕好的土壤重新平整好就可以播种了。
2、需要考虑当地的气候条件、土质，选择适合当地生长的小麦品种，在播种之前对小麦种子进行杀菌处理，处理完成后即可播种。
3、一般都是采用农业机械进行播种，种植深度在3-4厘米左右，最好选择在刚刚下雨或者潮湿的环境种植小麦。
4、播种后要用石磙压实保墒，以利于提高小麦的出苗率。
