冬桃好吃的品种有未来一号油桃、瑞源二号、瑞源三号、油蟠桃7号、锦园黄桃、雪桃等。
未来一号油桃：该品种的果实生育期在60天左右，花的形状非常像铃铛，花粉比较多，自花结实力很强，丰产。
瑞源二号：该品种的果实品相非常端正，外形很饱满圆润，耐运输，味道比较甘甜，汁水很多......
一、未来一号油桃
果实生育期60天左右，铃形花，花粉多，自花结实力强，极丰产，最新选育的极早熟黄肉甜油桃新品种，桃味浓郁，特别好吃。
二、瑞源二号
果实品相端正，外形饱满圆润，非常耐运输，味道甘甜，汁水很多。
三、瑞源三号
瑞源二号的改良品种，晚熟品种，果肉中维生素含量也更高，含糖量比瑞源二号高上一倍。
四、油蟠桃7号
果面75%着红色，浓香浓甜，可溶性固形物15-20%，肉质硬脆甜，耐贮运，极丰产，现在被称为“神七”。
五、锦园黄桃
比较圆润的冬桃之一，其果形比较大，单个果实的总量在200克左右，味道也非常甘甜。
六、雪桃
肉质细腻、甘甜多汁、清脆芳香、口感好，营养较一般桃子高2~3倍，含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素，其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍，是苹果的6.3倍。
冬桃一般需要3年的时间结果。冬桃除了果实成熟期比较晚以外，其他方面与普通桃树都是一样的。当果实停止生长、阳面着色、呈现品种特征时采收。冬桃果肩突起、果柄短，加上皮薄肉软，采摘时如方法不当，很易受到伤害而受损失。正确的采摘方法可归纳为“手心托、满把握、向侧扳、不扭转”12个字。
冬桃种植时应选择酸性或微酸性土壤，可按平地2.5×3.5米、坡地2×3米的密度栽种，并根据不同的生长时期进行肥水管理，一年施肥4次即可。除此之外，还要做好整形修剪工作。冬桃树整形时，应选留伸向四周长势旺的三枝梢作为性主枝，修剪主要分为幼树的修剪和丰产树的修剪，幼树修剪的重点是培养树形、培育主枝。
冬桃树苗可以在当年的11月到次年的2月进行栽种。桃树定植可分为秋种和春种，秋种一般在秋季落叶后，土壤上冻前一段时间比较好，基本没有缓苗时间，有利于提早春季萌芽，树的长势也比春天栽的旺些。如果是安徽南部的冬桃，可以在当年的11月到次年的2月进行种植。
云南冬雪蜜桃是冬季成熟的极晚熟桃新品种。它在树上经历了一年四个季节，生长周期长达200多天，比其它桃子整整多了一倍。因此吸足了阳光以及营养，被誉为“桃中珍品”。它因为脆甜爽口深受人们喜欢，但是水分没有水蜜桃那么丰富。
冬桃有黄金密3号、未来1号、油蟠桃7号、锦园黄桃、瑞源二号等。黄金密3号、映霜红冬桃、中华2号冬桃是比较晚熟的，它的果皮是黄色的、果肉是浅绿色、形状是椭圆形的。瑞源二号是比较有名的,成熟期是在12月份左右，它的外形饱满圆润,不易腐烂、耐运输。
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