1、自身解渴：蜜蜂需要喝水，在炎热的时候，在一些水源上会有很多蜜蜂采水。2、稀释蜂蜜：封盖成熟的蜂蜜浓度非常高，采集的花粉非常干燥，蜜蜂采水将蜂蜜稀释到一定浓度，与花粉混合形成蜂粮。3、在修筑蜂巢时也离不开水分。4、调节湿度：在干燥的地方和季节只用花蜜蒸发的水分不够，需要采水。5、可以调节蜂巢温度。
一、自身解渴
蜜蜂采水的第一个原因是蜜蜂需要喝水，任何动物都离不开水，但蜜蜂大多喝露水，所以很难被发现，但是在炎热的时候，在一些水源上会有很多蜜蜂采水，采水的蜜蜂多是老年工蜂，蜂巢离采水不远，很多养蜂人也利用这个特性来收捕野生蜜蜂。
二、稀释蜂蜜
蜜蜂采水的最大原因是用水稀释蜂蜜，蜜蜂的主要食物是蜂蜜和花粉，但封盖成熟的蜂蜜浓度非常高，采集的花粉非常干燥，蜜蜂采水将蜂蜜稀释到一定浓度，与花粉混合形成蜂粮，最后供给蜂群（主要是指工蜂、雄蜂，蜂王终生只吃蜂王浆）食用。
三、修筑蜂巢
蜜蜂在修筑蜂巢时也离不开水分，修筑蜂巢的蜡腺可以分泌蜂蜡，但蜜蜂的口器只有在水分充足的情况下才能将蜡腺分泌出来的蜂蜡构筑成巢脾，而巢脾是蜜蜂培育幼蜂、储存粮食（花蜜、花粉、蜂蜜等）的必需品，可以想象蜂巢缺水对蜂巢有多大影响。
四、调节湿度
蜜蜂对蜂巢湿度的要求比较严格，不同时期对湿度的要求也不同，蜜蜂在酿造蜂巢时花蜜蒸发会为蜂巢的局部空间提供一定的水分，但是在干燥的地方和季节只用花蜜蒸发的水分不够，蜜蜂就会出去采水调节蜂窝的湿度。
五、调节温度
蜂群具有调节蜂巢温度的能力，天气冷的时候结团取暖，天气热的时候会扇风除热，但是在炎热的夏天，蜂群光靠扇风往往很难达到理想的降温效果，所以蜂群会采集大量的水带回蜂巢，这些水分在蜂巢内部蒸发后会带着大量的热量，从而使蜂巢的温度可以在某个数值内恒定。
