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荔枝蜜是蜂蜜吗,有什么特色

荔枝蜜是单花蜜中的一种,蜜源植物是中国南方特产的荔枝。荔枝蜜主要产于华南、华东、西南等地。荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,多为琥珀色,味道甜美清洁,味道有轻微的酸味,有清新自然的荔枝花香味。荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而容易结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。

荔枝蜜是蜂蜜吗,有什么特色

一、蜜源植物

荔枝蜜是单花蜜中的一种,蜜源是无患儿科荔枝属常绿植物荔枝。荔枝是中国南方地区特产的果实佳品,其栽培和利用历史可追溯到两千多年前的汉代,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”而众所周知,并和香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。

二、产地分布 

荔枝蜜主要产于华南、华东、西南等地,其中广东、福建、广西等地最集中,四川、云南、贵州、台湾等地也少量生产,开花时间每年2~5月,花期可持续30~40天,一个花期一个生产群可生产20~40公斤蜂蜜,高产年一个生产群产蜂蜜可达上100斤。

三、营养价值

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(约35.03%)和果糖(约41.38%),少量蔗糖(约1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类和矿物质等,特别是维生素e和铁元素的含量最丰富,其中维生素e具有抗氧化作用,促进性激素分泌,而铁元素是血红蛋白最重要的组成部分。

四、蜜种的特色

1、颜色:荔枝蜜多为琥珀色,但刚采用的荔枝蜜多为浅琥珀色,质地粘稠,透明,有光泽。

2、香味:荔枝蜜有荔枝花特有的花香味,特别是打开瓶盖的瞬间,很多时候都会让人感到很开心。

3、口感:荔枝蜜的味道甜美清洁,味道有轻微的酸味,有清新自然的荔枝花香味。

4、结晶:荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而容易结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。

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荔枝蜜结晶颗粒后有点粗是正常的。荔枝蜜的结晶原理与其他蜂蜜完全相同,荔枝蜜是比较容易结晶的蜂蜜,结晶的荔枝蜜多呈乳白色或偏黄色细颗粒状。荔枝蜜颗粒粗细主要取决于结晶核数量,结晶后颗粒稍粗可能是结晶体核数量少。荔枝蜜结晶后有颗粒感,结晶颗粒细腻,少量的结晶体可以在拇指和食指之间轻轻捻。

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1、颜色:荔枝蜜的颜色多呈琥珀色,质地透明且有光泽。2、气味:荔枝蜜芳香馥郁且带有浓烈的荔枝花香味,事实上根据气味就可粗略鉴别出荔枝蜜的真假。3、口感:荔枝蜜味道甘甜适口并微带荔枝果特有的酸味,在这一点上人工勾兑成的假荔枝蜜也很难能模仿出来。4、结晶:荔枝蜜是偏易结晶蜜种且结晶后呈乳白色细粒状。

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荔枝蜜是南方地区的特色蜂蜜,未结晶时呈粘稠透明的琥珀色,有荔枝花特有的自然花香味,特别是打开瓶盖的瞬间,往往能给人一种愉快的感觉,味道甘甜鲜洁并略有微酸味,因葡萄糖含量高而易结晶,结晶后多呈乳白色细粒状。可以从颜色、香味和是否结晶来鉴别荔枝蜜的真伪。

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荔枝蜜真假情况和其他蜂蜜一样普遍,在购买时一定要从多个方面来综合鉴别,切勿轻易相信商家更不能贪图便宜而买异常廉价的荔枝蜜。荔枝蜜的颜色多为琥珀色,味道有荔枝花特有的花香,香香馥郁,并有适度的甜味和自然的蜜味,荔枝蜜因葡萄糖含量高而容易结晶,结晶后颗粒松软且有黏度。

荔枝蜜结晶是什么样子的,结晶原理是什么

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1、结晶原理:蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的自然现象和过程。2、结晶难易:蜂蜜结晶的难易度主要取决于葡萄糖的相对含量。3、结晶状态:荔枝蜜虽然是相对不易结晶的蜜种,但长期在低温环境下荔枝蜜也是完全能结晶的。4、结晶恢复:荔枝蜜结晶后最快速的恢复办法是隔水加热。

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