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柑橘蜜和油菜蜜哪个好,附二者对比

同等条件下柑橘蜜比油菜蜜好,价格也比油菜蜜贵。两者的主要成分都是葡萄糖和果糖,营养成分上区别不大。柑橘蜜不易结晶,而油菜蜜极易结晶,两者结晶后都呈乳白色的细粒状或油脂状。柑橘蜜味道甜润,有淡淡的酸味,油菜蜜口感甜润但带辛辣味。通常柑橘蜜40-60元左右一斤,油菜蜜30-50元左右一斤。

柑橘蜜和油菜蜜哪个好,附二者对比

一、柑橘蜜和油菜蜜哪个好

柑橘蜜和油菜蜜是两种不同的蜂蜜,虽然两者在营养价值上并没有太大的区别,但同等条件下柑橘蜜比油菜蜜可能更有优势,体现在价格上就是柑橘蜜往往比油菜蜜贵。

二、柑橘蜜和油菜蜜的对比

1、营养:柑橘和油菜蜜营养上相似,其实蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,还含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质,但柑橘蜜含有更多的维生素和矿物质,油菜蜜含有丰富的黄酮酒精和植物醇,所以从营养上来看柑橘蜜和油菜蜜难分高下。

2、色泽:柑橘蜜和油菜蜜在色泽上没什么区别。其中柑橘蜜是透明的浅琥珀色或浅橙色,不易结晶,偶尔结晶时呈乳白色的细粒状或油脂状,油菜蜜是质地透明的浅琥珀色,容易结晶,结晶后为乳白色的细粒状或油脂状,所以从色泽上看柑橘蜜和油菜蜜不分伯仲。

3、口感:柑橘蜜和油菜蜜在口感上几乎没有差别。其中柑橘蜜有柑橘花特有的自然花香,味道甜润,有淡淡的酸味和自然的柑橘花香,而油菜蜜有油菜花特有的香味,口感甜润,有微微的辛辣味(随存放时间延长减轻),所以从口感上看柑橘蜜和油菜蜜是差不多的。

4、价格:柑橘蜜和油菜蜜在价格上有些不同,其中柑橘蜜零售价格一般在40~60元一斤,少数品质特别好的柑橘蜜也能卖到80元以上,油菜蜜零售价格一般在30~50元一斤,少数品质特别好的油菜蜜也能卖到60元以上,所以从价格上来看柑橘蜜比油菜蜜高。 

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1、颜色:真的颜色多为浅琥珀色或浅橙色,假的颜色特别明亮。2、气味:真的有柑橘花特有的花香,香气自然愉快,但假的完全没有柑橘花的香味,香气不自然,可能还会有刺鼻的气味。3、口感:真的味道清爽而自然,假的只有简单的甜味。4、真的难结晶,但也可以慢慢结晶,假的完全结不了晶。5、价格一般30~50元一斤。

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真柑橘蜜颜色一般多呈浅琥珀色或浅橙黄色,质地透明且有光泽,而假柑橘蜜在色泽上要么黯淡无光要么就光彩艳丽。味道上,真柑橘蜜有柑橘花特有的香味,口感甘甜爽口并略带有淡淡的酸味,而假柑橘蜜则往往有浓郁的糖浆味甚至刺鼻的气味。真柑橘蜜一定条件下都能结晶,假柑橘蜜要么不能结晶要么结晶颗粒特别粗硬。

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柑橘蜜是不折不扣的上等蜂蜜,主要成分为葡萄糖和果糖,含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质。柑橘蜜在蜜源等级分类中属于一等蜜源,柑橘蜜的颜色多为浅琥珀色或浅橙色,不易结晶,偶尔结晶多为乳白色细粒状或油脂状,柑橘蜜不管是根据蜜源分类或颜色分类都是一等蜜,柑橘蜜根据波美度又可以再分为四级。

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