油菜蜜和槐花蜜是两种截然不同的蜂蜜，其中油菜蜜多呈质地透明的浅琥珀色，槐花蜜多呈透明水白黄色；槐花蜜的口感是所有单花蜜最好的。虽然两者在营养价值上并没有太大的区别，但同等条件下槐花蜜的色泽和口感都要优于油菜蜜，体现在价格上槐花蜜往往比油菜蜜贵得多。
一、营养比较
油菜蜜和槐花蜜营养相似，其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质，但油菜蜜含有丰富的黄酮醇和植物固醇，槐花蜜含有槐花苷和挥发油，从营养上来看油菜蜜和槐花蜜不分高低。
二、颜色比较
油菜蜜和槐花蜜在颜色上有些不同，其中油菜蜜多呈质地透明的浅琥珀色，容易结晶，结晶后呈乳白色细粒状或油脂状；槐花蜜多呈透明水白黄色，不易结晶，低温环境下偶尔结晶呈乳白色细粒状，从颜色上看槐花蜜要比油菜蜜稍胜一筹。
三、口感比较
油菜蜜和槐花蜜在口感上差异很明显，其中油菜蜜有油菜花特有的香味，口感甜，味道有点辣，槐花蜜有清淡的槐花香味，口感甜，有清淡的槐花香味，实际上槐花蜜的口感是所有单花蜜最好的，所以从口感来看槐花蜜比油菜蜜好。
四、价格比较
油菜蜜和槐花蜜在价格上大不相同。其中油菜蜜的价格一般为30~50元1斤，少数品质特别好的油菜蜜也可以卖到60元以上，槐花蜜的价格一般为50~80元1斤，少数像水一样透明纯槐花蜜几乎为100元以上，因此从价格上看槐花蜜比油菜蜜高得多。
