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淡菜多少钱一斤?附挑选方法、食用功效及食用方法

一斤淡菜的价格大约在60元左右,但是需要注意的是淡菜的价格会随着不同质量与不同产地有所波动。在挑选淡菜时,应选择外形完整、体型饱满,色泽红润明亮且味道鲜香的。淡菜的主要有补肝益精、补肾助阳、补虚敛汗、消除瘿瘤等食用功效。淡菜常见的食用方法有葱油淡菜、清蒸淡菜、酱爆淡菜等。

淡菜多少钱一斤?附挑选方法、食用功效及食用方法

一、淡菜多少钱一斤

淡菜的价格一般在60元左右一斤,但是需要注意的是淡菜的价格会随着不同质量与不同产地有所波动,如果想吃淡菜干,不妨自己到当地的菜市场询问价格。

二、淡菜的挑选方法

1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。

2、颜色:色泽红亮,新鲜度可预见。

3、味道:味道鲜香,无异味。

4、口感:肉质柔软,无沙,自然鲜甜。

三、淡菜的食用功效

1、补肝益精:淡菜补肝益精,特别适合血气不足、营养不良者食用。

2、补肾助阳:淡菜用黄酒浸泡,与适量韭菜一起煮,有补肾助阳的作用。

3、补虚敛汗:淡菜具有补虚敛汗的效果,体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

4、消除瘿瘤:淡菜具有消除瘿瘤的作用,常配伍冬瓜、萝卜、紫菜等炖菜。

四、淡菜的食用方法

1、葱油淡菜

(1)材料:淡菜、葱、姜、蒜、料酒、油酱、油、醋。

(2)做法:淡菜洗净,大蒜1片,姜2片,葱花,酱油、醋调好,备用;在热锅里放入淡菜,放入蒜、姜片、料酒,等待淡菜熟后捞起来;剥去空壳的一半摆盘,加入事先调好的酱油醋,撒上洋葱;在干净的锅中放入油,等油冒烟时关火,倒入淡菜即可。

2、清蒸淡菜

(1)材料:淡菜1斤,醋适量,蒜头2小个,辣椒酱适量。

(2)做法:煮水加热后,加入洗好的淡菜,煮到开口即可,捞起来放盘子里;剁碎蒜头放入小碗中,倒入适量的醋和辣椒酱搅拌,做成酱料;用手掰开所有的生菜,直接蘸就能吃。

3、酱爆淡菜

(1)材料:淡菜300克,干豆豉酱适量,红椒,姜葱蒜少量,料酒,糖,盐少量。

(2)做法:青口入开水中烫直口微开即可捞出,取出肉待用;红椒切粒,姜葱蒜切末待用;热锅冷油爆香姜葱蒜末,加豆酱和红椒炒香;加入青口和少许清水继续翻炒,加入料酒,加入糖,盐翻炒均匀后即可。

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