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八角和茴香的区别,详细介绍

八角别称八角茴香、大料等,具有强烈而特殊的香气,是我国特产的香料,茴香是很小很小的颗粒,有一点像一种谷物,但是八角其实要大得多。茴香分为大小茴香,都是煮鱼炖肉、制作卤制食品时的必备品,茴香是八角,茴香种实为调味品,也称茴香子、小茴、茴香、怀香、香丝菜等。

八角和茴香的区别,详细介绍

一、八角和茴香科的科属区别

1、八角:八角是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角眼、八角科、八角是常绿乔木。

2、茴香:茴香是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香多年生草本植物。

二、八角和茴香的形态区别

1、八角:八角高10-20米,树皮灰色至红褐色,有不规则裂纹,树枝密集,呈放射状伸展,单叶相生或3-6簇生于树枝顶部,叶柄粗壮,叶革质,花两性单生于叶腋下,聚合果多以8个蓇葖果放射状排列成八角形,种子扁卵形,花期春、秋两季

2、茴香:茴香高0.4~2米,茎直立,叶鞘边缘膜质,叶轮廓广阔三角形,伞形花序顶生和侧生,果实圆形,花期5~6月,果期7~9月。

三、八角和茴香的产地区别

1、八角:八角别称八角茴香、大材料等,出生于亚热带湿温谷,分布于福建、广东、广西、贵州、云南等地,广西壮族自治区梧州市八角产量为全国首位,八角之乡。

2、茴香:茴香又称茴香、茴香、茴香、怀香、丝菜等,性爱温暖,适合土壤生长,原产地中海地区,目前我国各省区栽培。

四、八角和茴香的功效区别

1、八角:八角味辛、性温、肝、肾、脾、胃经,具有温中理气、健胃止呕的效果,主要治疗寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、腹痛、寒湿脚气等症状。

2、茴香:茴香味辛、性温,进入肾、膀胱、胃经,具有开胃饮食、理气散寒、有助阳道的效果,主治中焦寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部冷痛、疝痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、腹胀痛等症状。

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八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物,其干燥果实可用作烹饪调料。八角是常绿乔木,叶革质呈披针形或长椭圆形,春季开花,秋季结果。八角的主要成分是茴香油,可以增加肠胃蠕动,具有健胃、行气的功效,八角所含的茴香烯可用于白细胞减少症。除此,八角还具有抑菌、镇痛等其他作用。

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